起酥油涮烤鸡怎么做的（起酥油炸鸡怎么用）
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1、勐海烤鸡怎么做,腌制的配料有哪些?
一杯面粉 一茶匙盐 二分之一茶匙黑胡椒粉 炸油适量 勐海烤鸡作法 鸡腿从关节处切开，分成大腿和棒棒腿两部份，用水冲净滤乾备用 （不必把鸡肉表面的水份完全擦乾，稍微有点水份比较容易沾住面粉，所以用滤乾的方式比较适合） 。
配菜：可以根据个人喜好，搭配一些清爽的蔬菜如黄瓜条、生菜等，或者撒上一些葱花、香菜增加风味。上桌：勐海烤鸡通常与特制的蘸水一起食用，蘸水的做法是将蒜末、辣椒粉、花椒粉、酱油、醋、糖等调成汁，食客可以根据自己的口味调整蘸水的辣度和酸甜。这样，一道色香味俱全的勐海烤鸡就完成了。
勐海烤鸡 勐海县特有的傣鸡，体型很小，每只还不到一斤，拔毛洗净后涂上很多作料腌制后再用火烤而成，一人一只鸡，用手撕着吃。皮焦肉嫩，汁鲜肉美。勐海爱伲鸡肉粥 选用上好的瘦鸡肉和大米等配料熬制，味香、粘稠、可口，味道特别。勐海包烧 是西双版纳傣族特殊的一种烹饪食品的方法。
勐海烤鸡这个烤鸡和我们吃的鸡略有不同。是西双版纳勐海县特有的傣族鸡。它的体积很小，每只鸡的重量不到一公斤。肉质鲜嫩可口，尤其是经过经验丰富的师傅加工，配以独特的粉状调料。那味道就更不一般了。烧鸡很嫩很嫩，可以轻撕。
这条小吃街有点类似泰国的夜市，贩售的小吃也和泰国很相似，像是包烧鲜鱼、油炸蛹、菠萝饭、香茅烤鸡、包烧菌菇等等，口味偏向酸甜、微辣，很适合与啤酒一起品尝，而当初刚发展的时候，这里也是以宵夜闻名，只不过随著菜色、口味越来越多元化，不少当地人也会到这里用晚餐。
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