猪油的俗称比如起酥油（猪油有起酥的作用吗）

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1. 猪油就是酥油吗？

1、猪油就是酥油吗？

一、起酥油是用猪油做的吗

起酥油和猪油一样都呈现出乳白色，也都是固体状态的，所以在看到起酥油的时候，人们便不免发出疑惑：起酥油是用猪油做的吗?接下来让我们一起来了解一下吧!虽然起酥油和猪油无论是状态还是颜色，都与猪油十分的相似，但是起酥油并不是用猪油做的，起酥油和猪油则是两种不同的油类。起酥油这个词是起源于英文的shorten，这个词有着将其用在甜品制作中，会产生酥脆口感之意，所以人们便将这种物质称为起酥油。

起酥油又被人们称为白油，因为它呈现出白色，起酥油的主要原料是植物油而非猪油，起酥油是一种合成的物质，所以人们很少直接食用起酥油，主要是将它作为一种辅助烘焙的材料。

二、如何保存起酥油

随着人们越来越喜欢自己在家中制作甜品，起酥油的存放便也成为一大难题，如果家中喜欢吃甜食的人员较少，起酥油无法一次性用完，那么应该如何更好的存放起酥油呢?

1. 冷冻

最简单的方法就是将起酥油放入冰箱的冷冻层中，这样可以延长起酥油的使用时长。

2. 溶解

还有一种较为麻烦的延长起酥油使用时间的方法，就是将起酥油放入大约50摄氏度的锅中，让其慢慢溶解成为液体油，但是一定要注意控制好油温哦。

3. 密封

在日常的使用过程中，一定要注意不要让水和盐等物质进入起酥油，所以一定要将起酥油密封保存。

我们聊了这么多与起酥油有关的问题，认真的读完这篇文章，你对起酥油是用猪油做的吗这个问题是否已经有了了解呢?希望这篇文章可以对正在疑惑的你起到一些帮助作用。如果你也喜欢用起酥油制作甜品，可以记录一下保存起酥油的方法哦，这样可以大大延长起酥油的使用时间的。

猪油不是酥油，酥油是类似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。酥油是藏族食品之精华，高原人离不了它。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。

酥油不是猪油。

酥油是类似猪油的混合型油，含有氢化植物油、蛋白质等物质，平时需注意适当食用。

生产酥油的原料油是植物性油脂和动物油脂，如豆油、棉子油、菜子油、椰子油、棕榈油、米糠油、猪油、鱼油等。

扩展资料：

酥油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。

酥油具有可塑性和乳化性，一般不宜直接食用，多用于加工糕点、面包或煎炸食品，具有良好的加工性能。

酥油作为食品加工的原料油脂，具有可塑性、酪化性、起酥性、乳化性、吸水性等，应用较为广泛。

虽然起酥油和猪油无论是状态还是颜色,都与猪油十分的相似,但是起酥油并不是用猪油做的,起酥油和猪油则是两种不同东西。

酥油似黄油的一种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。nbsp;

不可以用猪油代替，猪油虽然也有开酥作用,但猪油一个是成本高,另外一个就是猪油味太重,影响面包的味道。

不是的。

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