起酥油

手抓饼用的起酥油都有哪种,手抓饼里的起酥油对身体有害吗


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  1. 起酥油手抓饼的做法及配方?

1、起酥油手抓饼的做法及配方?

用料

高筋面粉 200克

盐 2克

十三香 2勺

面粉 2勺

油 4勺

手抓饼的做法步骤

步骤 1

揉搓面粉,加入适量的盐, 逐渐加入水不断的揉搓面粉,使面粉形成柔软的一团,揉搓面团时间控制在20分钟以上如果有时间的话,揉搓面团最好久一点30-45分钟,这样效果会更佳哦

步骤 2

揉面进行中

步骤 3

揉面继续半小时

步骤 4

手抓面饼 把面粉分成小小的一个一个圆圆的小团,按压,然后刷上一层薄薄的花生油,(其他油也可),每一个都是相同的操作,然后用保鲜膜封住碟子,等待面团醒发,半小时

步骤 5

制作起酥油,两勺面粉,两勺十三香,4勺油,可以用煮熟的花生油

步骤 6

熟油倒入装有十三香和面粉的碗

步骤 7

充分搅拌均匀

步骤 8

手抓面饼制作步骤2 小面团醒发半小时后拿出,用擀面杖均匀推开

步骤 9

在面饼上用刷子均匀的刷上一层薄薄的起酥油

步骤 10

刷完了起酥油,作用小时候小学时候折叠扇子的方法把面饼折叠成这个样子,然后把面饼从一边卷起来

步骤 11

圈起来就变成这样了,非常完美,然后再拿出我的擀面杖,从中间压开,左右压开上下压开,始终保持大小差不多

步骤 12

面团的处理方法

步骤 13

然后拿出一个厚一点的保鲜袋,沿着两边边缘用剪刀剪开,然后就把手抓面饼放进去保鲜袋里面,因为手抓面饼本身有油所以根本不需要担心保鲜袋会沾着手抓饼

步骤 14

手抓饼,火腿三明治,热狗肠也可,切片,在平底锅上煎好,加入鸡蛋等

步骤 15

手抓饼出锅

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