起酥油抹在饼上好吗怎么做（起酥油做饼怎么使用）
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1、葱油饼怎么用起酥油做?
你好，做发面葱油饼可以在和面时加点起酥油、酵母和泡多源a，死面葱油饼要加起酥油和泡多源a，就会蓬松饱满、外酥里软，凉了不发硬。
取面粉一小碗，热一些油。当油冒烟非常烫的时候我们把油倒入面粉内，搅拌面粉。（记住一定要油非常热的时候才加入面粉内）这就是搅拌均匀的油酥面，待用 我们今天做的是烫面版的葱油饼，所以一定要准备一小壶开水。
调花生酱时，慢慢在盛有花生酱的碗里加油，每次一点，用筷子或勺的背面搅花生酱，放些盐（我买的花生酱是淡的，所以更需要盐），一直调到花生酱比较稀了，转动碗的话，花生酱也能够缓慢流动为止。
自制葱油饼步骤：1 1准备食材：面粉（刚自制的饺子粉）、色拉油、葱花、盐。葱油饼的制作步骤：将1/3的面粉用开水烫一下，晾干。葱油饼的制作步骤：3 3将剩余的面粉用冷水混合，然后与热面条一起揉成光滑的面团。自制葱油饼制作方法：4 4揉成面团，放入塑料袋中。
做葱油饼的时候，烫面比较好。用烫面做出来的葱油饼，吃起来会比较软，有时候不容易起酥油。用发面做出来的葱油，吃起来会比较厚，有时候调料的味道不能很好的融入到葱油饼中。在和面的过程中，尽量选择温水，这样可以让盐更好的溶化。
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