起酥油炸东西会响吗（为什么起酥油炸几天就变得很黑什么原因）
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1、起酥油遇水还可以炸东西吗?
起酥油是一种食用油，是由植物油、动物油经过特殊加工而成的一种油脂。起酥油具有起酥性、可塑性、乳化性、稳定性等独特性质，起酥油还具有一定的吸水性，能够保持糕点中的含水量，能使制作出来的糕点口感更酥、更脆。可用于制作糕点、面包或者煎炸食品等。
起酥油可以用于配料使用，但是不可以用来炒菜吃。起酥油是一种动物油脂，通常会作为食品添加剂，属于一种黏稠度比较高的添加剂，所以不可以用于炒菜，在炒菜期间因为黏稠有出现糊、粘锅的可能。
能。起酥油的价格没那么高，好像是500克48元，起酥油做油条的使用方法最正确的一种就是我们首先在和面的时候放上一些面粉，然后再放上一些油，这个时候就不要用平常的油，用起酥油就是可以的，但是我们在用起酥油的时候，不能把它直接倒入锅内。
或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。
不能。起酥油的英文名称是SHORTING。起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状，并改善口感。最初，起酥油就指猪油。
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