起酥油炸鸭下巴好吗，怎样炸鸭下巴好吃
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1、油炸鸭下巴怎么做？
食材配料
鸭下巴 1斤 、 盐 少量 、 生抽 适量 、 老抽 少量 、 耗油 适量 、 姜 5片 、 孜然粉 3勺 、 料酒 1勺 、 玉米淀粉 适量
烹饪步骤
1
除了淀粉，鸭下巴清洗干净，与所有食材全部拌匀，腌制。腌制时间久更入味哦
2
准备好玉米淀粉，玉米淀粉做适合炸的东西
3
准备好吸油纸
4
鸭下巴裹上淀粉就可以开炸了。油温7成热，筷子放下去冒小泡就够热了。鸭下巴放下去后，火调小，中小火炸就可以了。炸到表面稍黄，捞出。
5
这个时候想吃？要打手的哦！别心急哈
6
开大火，再放入热油中复炸20秒左右，这样更脆哦！
7
开吃啦！
原料：鸭下巴、洋葱、香菜、八角、香叶、花椒、姜、小米辣、草果、酱油、蚝油、盐。
做法步骤：
第1步、鸭下巴焯水。
第2步、放酱油蚝油盐腌一下。
第3步、全部食材配料准备好。
第4步、炸鸭下巴，加入所有配料。
第5步、将炸好的鸭下巴和配料捞出。
第6步、放酱油再炒一下。
第7步、完成。
将鸭下巴对半切开，洗干净，沥干水分待用。葱切段、姜切片、蒜切沫，辣椒切碎备用。
锅里加适量的水加姜片煮沸，将鸭下巴过沸水，捞起洗干净。加入葱、花椒粉、盐、酱油腌制1夜。
（鸭下巴腌制时间要长，才能入味，炸制时一定要炸酥）将腌制好的鸭下巴下油锅炸至金黄色，捞出。
到此，以上就是小编对于起酥油炸鸭下巴好吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于起酥油炸鸭下巴好吗的1点解答对大家有用。