起酥油可以混合大豆油用吗，起酥油可以混合大豆油用吗视频
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1、大豆油和起酥油混和会有什么反应
起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。是可以用来酥化或软化烘培食品，使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状，并改善口感。最初，起酥油就指猪油。
直接用起酥油炸制即可，起酥油久炸颜色不会变黑，而且成本低。将大豆油和起酥油混用，也是可以的，起酥油久炸颜色不会变黑，而且成本低。
2、起酥油和大豆油哪个贵
大豆油贵一些。起酥油可以掺大豆油，大豆油就是它的来源之一。不过起酥油用的时候一定要慎重，对人的身体不好。它只能算是一种添加剂，用量一定要少。大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。
植物起酥油和动物起酥油哪个成本高？动物起酥油成本更高，植物是素成本低，动物是晕成本高。
前言炸的东西我都爱吃，炸虾 肉串 都是我喜爱的，过年的时候在家吃的炸鱼就很多，现在搞点虾 和肉串 来吃吃。这虾炸的真是一个美味啊，可是炸的少了，我妈妈说 用新鲜的虾来炸 就太浪费了。郁闷死我。
3、大豆油和起酥油混合在一起冷后会凝固吗
油的凝固点也不是一个确定的温度，而是一个范围。它会从某一个温度开始出现少许絮状物，但不见得全部凝固。花生油凝固也是个渐变过程，在温度降到10℃的临界点附近时，花生油就会产生一些絮状物，油就会变浑浊。
油脂遇冷会凝固 食用油之所以会出现结块、凝固、甚至浑浊的现象，道理很简单，与低温条件下，水遇冷结成冰受热后融化成水相似，油脂遇冷也会凝固，这种现象称之为发“朦”（méng），受热后就会恢复澄清透明。
温度低于12度的冬天花生油凝固有可能是假油：如果掺入了少量凝固点低的其他油，也会凝固，比如花生油含量80%、大豆油含量20%的调和油肯定凝固。
4、在油炸食品过程中如何使用起酥油的,对于煎炸类 起酥油应当和大豆油什...
成人每天摄入的烹调油（即做菜时额外加入的油）应该限制在25克~30克，要减少反式脂肪酸摄入量，每日不超过2克。大家要学会“少用油”和“巧用油”，并且搭配多种植物油，尽量少食用动物油和人造黄油或起酥油。
起酥油功能用途：普通型起酥油--可塑性范围广，具备起酥油多种功能特性，用于面包加工业。稳定型起酥油--氧化稳定性高，用于饼干、椒盐饼干以及煎炸食品的加工。
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