家用起酥油需要多少斤一个(食用油和起酥油哪个更贵?)
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1、食用油和起酥油哪个更贵?
食用油要比起酥油更贵。 食用油是由油脂的植物种仁为原料,经过机械压榨或溶剂浸出法后再经精炼后获得。食用油的成本相当高。 起酥油是经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,经急冷、捏合而成的固态油脂,或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能,一般不宜直接食用,而是用于加工糕点、面包或煎炸食品。起酥油不适合家庭使用,主要是不健康。
.2、起酥油密度?
色拉油俗称凉拌油,是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油,可用于生吃。色拉油密度一般在0.91g/ml至0.93g/ml之间。起酥油用过最多的是动物油做的。两者放在一起的话色拉油会浮在起酥油上面,故起酥油密度比色拉油密度大。
.3、一斤面粉放多少起酥油?
一斤面粉用量一般在5-15%都可起酥油。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。
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