起酥油洗油的方法和步骤，起酥油洗油的方法和步骤图片
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1、起酥油会变黑怎么回事?
一般起酥油用到一周基本都会黑，因为很多油炸物的残渣被反复油炸已经碳化了。起酥油是专门用来油炸食品的一种油，这种油鱿鱼不断的油炸食物，所以特别容易导致颜色变黑。怎样才能够保持起诉油不变黑难有以下一些方法可供参考。
起酥油越炸越黑，炸锅周围也是糊的是因为起酥油使用的时间及次数过多了。
油温过高：起酥油的温度过高可能导致鸡米花和鸡柳表面迅速焦糖化，从而产生黑色。因此，在炸制过程中，建议将油温控制在适当的范围内，避免过高或过低。
一般起酥油用到一周基本都会黑，因为很多油炸物的残渣被反复油炸已经碳化了。起酥油从英文短（shorten）一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做起酥油。
2、怎么解决起酥油起大量泡沫?
可以更换新油；或者用一些太白粉水洒到高温油里炸一下，等太白粉浮上来就可以捞起，这样就能清净油杂质了 混合含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫。
烧热油再放食物是解决花生油炸东西起大量泡沫的有效方法，通过将油加热至适当温度，可以使食物迅速炸熟，减少水分蒸发，从而减少泡沫的生成，热油还能迅速形成外层的焦糖化合物，阻止水分进一步渗入食物，减少泡沫的产生。
油炸东西起大量泡沫将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱，可以去除油沫。在选用油的时候尽量选择一些比较纯正的油类，如果油纯做油炸食品时就会不容易起沫。
将温度调低 当油炸食品起泡沫时，可以将油温适当调低，这样可以减缓泡沫的产生。同时，还可以适当加长油炸时间，让水分慢慢蒸发掉。加入小米粥 小米粥中的淀粉质可以吸附水分，进而减少泡沫的产生。
3、满特起酥油和花旗炸出来东西一样吗
满特起酥油和花旗起酥油的区别在于原产地和生产工艺。满特起酥油是来自法国的一种优质黄油，以其浓郁的奶香味和细腻的口感而闻名。
不一家，价格几乎差了一倍，品质肯定不同。满特只用了一次就换掉了，花旗用了三年。起酥油含大量氢化植物油，氢化植物油会直接引起脂肪代谢困难 长期使用会对心血管造成伤害，容易引发心脏疾病。
花旗起酥油是专用油脂，就是炸鸡炸薯条这类油炸食物，一般都用这种专门的起酥油，能够让表皮更加的酥脆，普通的植物油炸不出这种效果。
只要掌握好火候，应该一样，看炸什么了，起酥油炸酥性的比较好了，花生油炸不需要上色的比较好。
4、酥油饼的家庭方法 酥油饼的家庭方法与步骤
做法步骤：第1步、将猪油融化后和油皮材料放入面包机中揉面。第2步、将猪油融化后加入低粉制作油酥。第3步、揉好的油皮和油酥面团。第4步、将油皮和油酥分成均匀的面团。第5步、用油皮包入油酥。第6步、捏紧收口。
主料：面粉适量、鸡蛋1个。辅料：盐少量、酵母粉适量。面粉里打入1个鸡蛋，安琪酵母放入碗中后加入一勺盐，再用温水冲开，再将冲开的酵母加入面中，和成团。面团醒发45分钟。将面团分别揉成小团。
步骤1涂匀倒油 平底锅预热后，倒入适量的色拉油或橄榄油，将锅子轻轻转动，让锅面能均匀的被油覆盖。 步骤2中火放入 开中火，将杆平的饼皮轻轻铺放在平底锅内。 步骤3轻巧翻面 煎约1分钟左右，轻轻地用锅铲将饼皮翻面再煎。
香酥油饼的做法 面粉加适量水，如果不知道加多少水，可以一边和面一边添加。搅拌成絮状，感觉干湿均匀了，再揉成团，烙饼用的面可以揉的软一些。
5、起酥油在油锅内怎么清洗?一碰到冷水就会凝固,还有油锅底下的油渣要怎麽...
先将起酥油放入干净的容器中，倒入适量的淡盐水，搅拌均匀。注意盐水的浓度不要太高，否则会影响食材的口感。然后将容器放置一段时间，让起酥油充分吸收盐水中的水分和杂质。待沉淀后，将上层的清澈液体倒掉。
如果油中杂质过多就要对油进行过滤去除杂质。油有泡沫需要对油进行再次的熬制处理，将油倒入干燥的锅中，慢火烧至油三四成热，油面泡沫消失，并且平静即可，切忌不可熬至食用油冒青烟，温度过高会损失油的香味。
吹风机对着标签吹，等吹到商标的胶热了，就可以很容易的把标签撕下来； 旅行带衣服时如果怕压起褶皱，可以把每件衣服都卷成卷； 在衣领和袖口处均匀地涂上一些牙膏，用毛刷轻轻刷洗，再用清水漂净，即可除去污渍。
酪化性是食品加工的重要性质，将起酥油加入面浆中，经搅拌后可使面浆体积增大，制出的食品疏松、柔软。由于起酥油所具有的可塑性所决定，在食品加工中和面团混合时，能形成细条纹薄膜状。
在铁锅表面涂上一层油脂，例如植物油或起酥油。烹饪喷雾植物油尤为适用。在锅底涂或喷少许油脂；用一张厨用纸巾把油脂抹到锅底和锅壁上。这个步骤会让锅的表面变得光滑发亮。
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