起酥油味道特别香（起酥油味道特别香怎么回事）
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1、起酥油和食用油的区别
性质不一样 起酥油是由植物油进行氢化加工而成，食用油是由油脂的植物种仁为原料，经过机械压榨或溶剂浸出法后再经精炼后获得。使用方法不一样 起酥油一般用在做糕点、面包或煎炸食品等，食用油一般用于炒菜或煮汤。
性质、用途、营养成分、物理性质不同。性质：起酥油是由植物油进行氢化加工而成，而食用油则是从油脂的植物种仁中提取的。
这两者的主要区别在于，植物油相对来说比起酥油更自然和纯正一些。起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
炸食效果不同。起酥油因为其特殊的制作工艺和成分，具有较好的耐炸性和稳定性，炸出来的食品口感酥脆，不易回软，而大豆油则因为其含有较多不饱和脂肪酸，容易氧化变质，炸出来的食品也容易回软。
原料来源不同起酥油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，大豆也是起酥油的来源之一，除此之外，猪油、棕榈油、椰子油等都可以制作起酥油。
2、百圣起酥油和花旗起酥油哪个好
花旗好。口感：花旗起酥油的口感柔滑细腻，具有浓郁的奶香味道。原料优质：花旗起酥油采用优质的黄油作为原料，黄油富含奶脂，具有丰富的风味和香气。这种优质原料使得起酥油在口感和风味上更出色。
百圣牌起酥油和花旗起酥油有什么区别 展开 我来答 分享 微信扫一扫 新浪微博 QQ空间 举报 浏览9 次 可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。
国内的起酥油牌子，做的比较好就是花旗起酥油了，像KFC这些连锁的牌子都是用的它家的起酥油，质量口碑都挺好的。
花旗，统一，都好的。我都用过，可以放心用 。拜托，花旗的我也一直在用的，它也是品牌的，而且我的产品很好吃，卖的也好，事实是检验真理的唯一标准。
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3、起酥油味道好 常吃的好处有多少
脂肪含量比较高，做糕点非常香。好的起酥油是动物性油脂，别吃太多就行；有的店为了省钱用人造黄油代替起酥油，这种油里面有反式脂肪酸，会致癌。
除了能够调理我们的肠胃之外，还能够补五脏，止吐血等。而且我们服用起起酥油的功效也的确是非常好的，可以很好的帮助我们人体促进身体的健康哦。这是我们大家需要注意的了哦。
起酥油可以有缓解便秘的作用，对于润肠通便有好处，而且还可以有美容养颜的作用。吃酥油的好处 健脑：含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
起酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。含多种维生素，营养价值颇高。起酥油还有调理肠胃的功效，对于大便干燥、便秘等病症有奇效。补五脏，益气血。主治肺痨咳喘，止吐血，止消渴，缩小便及滋润肌肤。
增强人体抗病能力 平时经常吃酥油能吸收多种对人体有益的矿物质和微量元素，还能吸收一些天然酵素，它能促进人体免疫球蛋白再生，也能调整人体免疫功能，可以让人体自身抗病能力明显提高。
4、起酥油哪个牌子好
花旗好。口感：花旗起酥油的口感柔滑细腻，具有浓郁的奶香味道。原料优质：花旗起酥油采用优质的黄油作为原料，黄油富含奶脂，具有丰富的风味和香气。这种优质原料使得起酥油在口感和风味上更出色。
口感：花旗起酥油的口感柔滑细腻，具有浓郁的奶香味道，同时还有一定的酸味。百圣的口感比较清淡，没有花旗起酥油的浓重香味，因此在制作糕点时常常需要添加其他成分来增加香味。
满特油好。满特起酥油具有好的起酥性能，可以使烘焙食品如蛋挞、饼干等变得酥脆可口。满特起酥油具有高的稳定性，在高温下不易氧化和变质，可以延长烘焙食品的保质期。
嘉吉起酥油好。嘉吉起酥选用优质牛奶为原料，不含人工添加剂和防腐剂，嘉吉起酥油中含有的乳脂能够使面团更加酥脆可口，简单易用，让烘焙变得更加轻松和省事。
金燕起酥油。排名方面。根据2023年起酥油十大品牌排行榜得知，金燕起酥油排名第9，而狮城起酥油没有上榜。质量方面。金燕起酥油是以优质植物油为原料生产加工而成的通用型食品专用油脂，具有良好的稳定性。
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