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起酥油有反式脂肪酸，这种脂肪酸不会被人体吸收，它会囤积在体内，心血管附近堆积的多了，就容易得心血管疾病。

起酥油本身没有害，如果过量食用，容易对人体造成危害。起酥油主要成分为反式脂肪酸，此类物质一般不容易被人体吸收，久而久之会囤积在人体内，并且其热量高，过量食用对人体不利。

有可能会加重胃肠道的消化负担，消化道无法及时吸收和利用，可能堆积于消化道，容易引起腹胀、腹泻等不适症状。

虽然棕榈起酥油有很多优点，但是它也存在一些危害。由于棕榈起酥油是一种饱和脂肪酸，它可能会增加患糖尿病、高血压和心血管疾病的风险。此外，棕榈起酥油的生产和消费还可能对环境造成一定的影响。

有危害，容易造成慢性阻塞性肺疾病，上楼比常人更易喘。现在因为被动吸二手烟和在厨房吸入油烟导致这种疾病的发生率呈上升趋势。虽然有抽油烟机，但是炸东西需要大量油，产生的油烟更大，还是会有危害。

长期食用油炸食品对人体的危害：食用没有炸透的油炸食品，容易引发喉咙炎症或胃病。油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质，炸过食品的油反复使用会产生一种致癌物质，对身体是非常有害的。

其实，这种做法不仅破坏了食材的营养，而且严重污染了厨房的空气。油温越高，烹调时间越长，产生的有害物质也越多。长此以往，会对人体健康造成很大的危害。

大家都知道油烟的味道很呛人，其实长期被油烟熏，不仅鼻子受罪，皮肤也会受到伤害。

氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。

起酥油危害大还存在，原因是在我们国家允许在食品中微量的添加起酥油，但是量要控制在一定范围内。微量添加起酥油可以使饼干等制品非常的酥脆，而且基本上对人体不会产生危害。

起酥油危害大还存在的原因是：在国家允许范围内进行微量的添加，可使饼干等制品十分酥脆，对人体基本上没有危害。只有过量或超量，才会对人体产生危害。起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。

在合理摄入的情况下，起酥油并没有那么可怕，人们之所以觉得起酥油可怕，是因为其含有反式脂肪酸，这种物质极难被人体吸收，摄入后会囤积在体内，对人体造成负担，不过只要偶尔、少量食用，对人体基本是没有危害的。

大家都知道油烟的味道很呛人，其实长期被油烟熏，不仅鼻子受罪，皮肤也会受到伤害。

养胃：暖胃，治疗胃寒症。起酥油的副作用起酥油由植物油脂氢化而成，起酥油可以产生大量的反式脂肪酸。

但也有一些三无厂家所制作的起酥油，以及起酥油制品不符合食品安全指标，吃了之后可能会导致胃痛、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。所以在日常挑选食物时应格外注意，以保证饮食安全。

起酥油属塑性脂肪，其甘三酯组成中含有相当数量的饱和酸酯，常温下这些饱和酸酯以微细固态晶体包容液态油脂构成具有抵抗微细外加应力的塑状物态。

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起酥油

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