冬天起酥油怎么弄不会凝固，冬季起酥油比例
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬天起酥油怎么弄不会凝固的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冬天起酥油怎么弄不会凝固的解答，让我们一起看看吧。
1、什么添加剂不会让植物酥油凝固?
起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
加黄原胶，这个我还没试过，也是天然的添加剂，黄原胶能保持奶油中的水分起到粘合的作用，据说这个不影响口感，保持时间也很久。
油脂分油和脂两种，一般植物油中含油较多，油分子中含不饱和键，不容易凝固。动物油一般是脂，饱和油脂，容易凝固。植物油中一般含油较多，脂较少。但花生油中含大量的脂，也很容易凝固。
不需要添加霍尼韦尔。霍尼韦尔是广泛用于工艺蜡烛的添加剂，学名是聚乙烯蜡。
2、起酥油炸油条行么?
你出油正常情况下是不可以炸油条的，因为都是调制好的，有荤油，豆油。咋油条一般都是用豆油炸的。
总的来说，如果喜欢猪油的香味和口感，可以选择使用猪油来制作香酥油条；如果对猪油的味道不太喜欢，可以选择使用起酥油。需要注意的是，不同的制作方法和配比会影响油条的口感和品质，因此可以根据个人口味和喜好进行调整。
起酥油15克，这个油要提前融化。也可以和豆油兑半掺着用，节约成本。和面 机器和面： 活两次就行，中间醒半小时。手工和面：分三次活，每次醒发20分钟。
可以用来炸油条的，没有问题的。起酥油本身还含有一定量的盐，所以炸油条时应注意面里不要加太多盐，要不然口感偏咸的。
3、冬天起酥油太硬了,什么方法可以很轻松的弄进锅里
炸锅换起酥油，一般是不用先化开的，你可以直接放进去就可以了，这个时候可以让锅来把它融化都是可以的。我觉得没有必要多做一步，提前化开起酥油。
一次揣面，完成后用塑料袋或保鲜膜盖起来，防止面团表面水分流失，半小时后进行第二次揣面，完成后盖住面团放置。再过半小时进行第三次揣面，第三次揣面完成后就可以分面了。
起酥油的制作方法首先我们要准备一些黄油，把黄油切成小块，放在锅中用小火，慢慢的将黄油熬化。再熬制的过程当中，一定要用勺子把上面的白色浮沫赶紧撇去。
把低筋面粉、鸡蛋、猪油和适量的水调成水油面团，摔打上劲后擀成薄片放入冷藏冰箱静置。低筋面粉和黄油、起酥油一起擦成均匀无颗粒的油酥。
到此，以上就是小编对于冬天起酥油怎么弄不会凝固的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬天起酥油怎么弄不会凝固的3点解答对大家有用。