起酥油适合做大饼吗，起酥油可以炸油饼吗
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于起酥油适合做大饼吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍起酥油适合做大饼吗的解答，让我们一起看看吧。
1、烙大饼发面里兑起酥油效果好还是黄油好
烙饼发面放起酥油更好，烙饼更酥香。主料 面粉适量 调料 起酥油适量 水适量 食盐适量 1温水和面，水要一点点的加，直到面团非常湿软，面盆盖上湿布，松弛30分钟。2面醒好后，揉面；然后揪成一个个大小相同的小面团。
黄奶油更好一些 黄油：英文名（butter），黄油也叫奶油，口感比起酥油好，是从牛奶中提炼的油脂，所以有些地方又称之为“牛油”，不过还有一种从牛脂肪里提炼出来的油脂也叫牛油，英文名（cattlefat），可不要混淆了。
你好，做千层发面饼，还是用起酥油和泡多源A比较好，口感松软，层次分明，凉了不发硬。
总的来说，起酥油和酥皮油在制作炸油条时都有其独特的优点和适用场景。起酥油更适合高温油炸，以保持食品的酥脆性；而酥皮油更适合烘焙和短时间的低温油炸，以突出食品的香味和色泽。
2、烙大饼用起酥油酥脆还是黄油酥脆
烙饼发面放起酥油更好，烙饼更酥香。主料 面粉适量 调料 起酥油适量 水适量 食盐适量 1温水和面，水要一点点的加，直到面团非常湿软，面盆盖上湿布，松弛30分钟。2面醒好后，揉面；然后揪成一个个大小相同的小面团。
黄奶油更好一些 黄油：英文名（butter），黄油也叫奶油，口感比起酥油好，是从牛奶中提炼的油脂，所以有些地方又称之为“牛油”，不过还有一种从牛脂肪里提炼出来的油脂也叫牛油，英文名（cattlefat），可不要混淆了。
主要用来让饼皮口感更酥脆。而黄油是有股奶香味。其实如果黄油不够，可以用猪油代替少的部分也可以。如果油酥不够多，有可能会造成糕点不够酥脆和柔软。
气味不一 黄油：质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。酥油：酥油味道醇厚浓烈，软糯粘口。用途不一 黄油：一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。
3、做大饼的面里放什么原料使面粉不发硬很软
要使做出来的饼又软和又酥，可以在面粉里放入适量起酥油。起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪。
所以让死面大饼凉了也不硬的核心思路就是：想办法尽量让面饼留住水分、让面筋柔软，这样哪怕凉了之后也不干不硬。
可以用凉水和面，然后也可以加入盐，可以放入食用盐，也可以放入猪油，可以放入黄油，就不会变硬。依据就是现在所有的厨师都这样做，而且我妈妈也这样做。
现在的面粉种类有很多，比如适合做面条、油条的高筋面粉，适合做柔软蛋糕、甜点的低筋面粉，但是我们烙烫面大饼的话，建议使用最常见的中筋面粉（普通面粉）就可以了。
4、3天不硬大饼面里都加什么添加剂
大饼柔顺剂 做大饼的面里放什么原料使面粉不发硬很软？要使做出来的饼又软和又酥，可以在面粉里放入适量起酥油。起酥油通常含有氢化植物油。氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。
建议您使用瑞之琪的大饼柔软剂，1斤面加5克，大饼放五天都 不会变硬的。
放小苏打 纯碱 高活性干酵母片 大饼，最早是由中国人命名的。这是一种由面粉，淀粉或小麦粉经过中国传统手艺泡制加工制成面饼，再由地方工艺加入独特原料制作而成的面饼。大饼除可直接食用外也可与蔬菜一起烩着食用。
你好，目前只有复配食品添加剂〔泡多源〕可以达到你要求的效果，添加泡多源的酥饼不但膨松个大，口感酥脆，口溶性好，而且凉了不发硬。淘宝卖的泡多源就可以，也有小包装的。
可以用凉水和面，然后也可以加入盐，可以放入食用盐，也可以放入猪油，可以放入黄油，就不会变硬。依据就是现在所有的厨师都这样做，而且我妈妈也这样做。
到此，以上就是小编对于起酥油适合做大饼吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于起酥油适合做大饼吗的4点解答对大家有用。