起酥油化冻了多不多（手抓饼需要提前解冻吗？）
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1、手抓饼需要提前解冻吗？
手抓饼一般不需要解冻,因为手抓饼在制作的过程中加加入了起酥油,起酥油如果不冷冻是不成形的,而手抓饼如果解 冻后还会黏在一起,而且煎烙出来的手抓饼不会形成层次,所以冷冻的手抓饼可以不用解冻直接下锅煎就可以
.2、冻着的手抓饼要化开再煎吗？
冷冻的手抓饼一般不需要解冻,因为手抓饼在制作的过程中加加入了起酥油,起酥油如果不冷冻是不成形的,而手抓饼如果解冻后还会黏在一起,而且煎烙出来的手抓饼不会形成层次,所以冷冻的手抓饼可以不用解冻直接下锅煎。
.3、起酥油如何存放，是冷冻还是冷藏？
1、冷冻：将起酥油放入冰箱的冷冻层中，这样可以延长起酥油的使用时长。2、溶解：将起酥油放入大约50摄氏度的锅中，让其慢慢溶解成为液体油后保存，但一定要注意控制好油温。3、密封：在日常的使用过程中，不要让水和盐等物质进入起酥油，将起酥油密封保存即可保存较长时间。
在室温下保存的话,25摄氏度室温内可保存6小时;19到22摄氏度可保存10小时; 15摄氏度可保存24小时;在冰箱冷藏室里保存的话,0-4摄氏度冷藏可保存8天。在冰箱冷冻保存的话,如果冰箱门经常开关拿取物品,可以保存3-4个月;如果不经常开关门,保存期能达到6个月以上。
.4、8斤冻酥油解冻后还有8斤吗？
还有8斤，遵循能量守恒定律。酥油储存温度15-25℃，储存在避光、干燥、通风、阴凉、洁净处。至少可储存1 2个月。酥油是藏族食品之精华，高原人离不开它。 酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。 产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。
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