牛角丹麦的起酥油是（起酥油和丹麦油的区别）
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1、酥油牛角面包的做法
牛角面包的做法步骤： 把配料入搅拌机搅拌，面粉成团后加入黄油慢速转快速。成团后。放入冰箱冷藏30分钟松弛。将面团擀开，放入片状起酥油折叠起来。
牛角酥是著名的法式酥点面包，制作过程复杂，面团与牛油需要反覆交叠捏制。
松软牛角包的做法步骤 1 将面粉、糖依次放入面盆中 2 一个鸡蛋打散，加入水和橄榄油然后，酵母用少量温水搅匀后也加入进去，然后搅拌均匀。3 将步骤2中的混合物慢慢加入步骤1的面盆中，同时搅拌面粉。
===牛角面包=== 【制作配方】：高筋面粉150克，低筋粉100克，白砂糖20克，奶粉12克，鸡蛋60克，盐2克，酵母5克，水62克，黄油12克，酥油100克。
老面制作：提前一天打一面包面团，用保鲜膜盖好过夜。
2、丹麦包牛角包是如何做的
黄油 125克 丹麦牛角包的做法 牛奶煮沸，冷却至温热，加入酵母搅拌均匀至酵母化开，成酵母水。鸡蛋在碗中打散。
食材：面粉500g，白糖65g，酵母20g，食盐10g，鸡蛋25g，清水165g，牛奶50g，黄油320g，蛋液100g。面粉、白糖、酵母、食盐、鸡蛋、清水、牛奶、40g黄油和蛋液混合，搅拌均匀。揉至可以拉出薄膜。发酵至2倍大。
可颂，Croissant的音译，丹麦可颂面包又叫羊角包或者牛角包。原料：牛奶113克、酵母4克、糖8克、盐1克、软化的黄油20克、高筋面粉200克。
丹麦牛角包 丹麦面包是用发酵面团包入起酥油后经压面、擀薄、再多次折叠后制成的一种多层次的面包。
3、丹麦牛角面包怎样做?
牛角面包的做法步骤： 把配料入搅拌机搅拌，面粉成团后加入黄油慢速转快速。成团后。放入冰箱冷藏30分钟松弛。将面团擀开，放入片状起酥油折叠起来。
放温暖潮湿处做最后发酵。发酵完毕，（手摁面团，无弹性即可），烤箱预热190度，上下火，烤箱中层，20分钟左右，表面上色足够即可。
将面片擀长至厚5厘米，然后像叠被子一样叠四折，包保鲜膜后放冰箱冷藏松弛20分钟；从冰箱取出面团，再擀开成1cm厚的长方形，将面片折三折后放入冰箱再松弛20分钟，再重复一次即可。
牛角面包在制作的时候，需要准备非常多的黄油，低筋面粉，糖，发酵粉。
关于面包发酵：根据温度的不同，发酵时间会不一样，如果温度较低，则适当延长发酵时间。
4、丹麦酥片油属于植物油分离制品还是植物油脂加工产品
酥油是类似黄油的一种乳制品。酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。
酥片油是一种油炸食品的配料，通常由植物油和面粉等原料制成。这种油的制作方法与清真饮食中的一些传统相似，因此被认为是清真的。然而，酥片油并不是严格意义上的清真油脂，因为它也可以使用其他类型的油脂来制作。
性质不一 酥片油是在液体油中添加乳化剂和高熔点油脂，使之成为具有加工特性的流动性的油脂。起酥油是指精炼的动、植物油脂、氢化油或上述油脂的具有可塑性、乳化性等功能特性的固体状油脂制品。
食用，是制作食品加工的原料油脂。起酥油种类很多，有高效稳定性起酥油、溶解型起酥 油、流动起酥油、装饰起酥油、面包起酥油、蛋糕用液体起酥油等。它有较好的可塑性、起 酥性。
酥油一般就是起酥油，是人工合成的，没有毒，但是可能有一些对人体不太好的物质。
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