起酥油可以打出来假奶油吗（人造奶油和起酥油的区别是什么？）
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1、人造奶油和起酥油的区别是什么？
人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。要说哪里不一样那倒挺多的....说白了一个是加水的一个不加水，人造奶油是按国标的并做微生物起酥油是企标不用做微生物。吸水性啊乳化性啊酪化性啊都不一样，人造奶油可以直接食用，但是起酥油一般不直接消费而是作为食品加工的原料。起酥油一般是用来油炸食品或是做面包的，人造奶油....甜点用的比较多？？？
.2、起酥油和人造黄油的区别？
起酥油（shortening）[size=1em]起酥油是指脂肪经过氢化处理后形成，来源可分为动物或植物起酥油，部分氢化或全氢化起酥油，乳化或非乳化起酥油。不同的起酥油根据用途和功能性可分为面包用、糕点用、糖霜用和煎炸用。起酥油有固体的片状，液体的液态起酥油，和粉磨起酥油，不过烘焙大都用到前两者，超市买不到建议网购很容易买到的。起酥油脂肪含量接近100%，在制作蛋挞、饼干、糕点、酥皮等点心时有松软酥脆的口感。注：起酥油和人造奶油外表有些近似，但不能作为一类，有的人就是会把起酥油和黄油、玛琪琳混为一谈，这并非一类。黄油（butter)[size=1em]黄油也叫奶油，口感比起酥油好，是从牛奶中提炼的油脂，所以有些地方又称之为“牛油”，不过还有一种从牛脂肪里提炼出来的油脂也叫牛油，英文名（cattle fat) ，可不要混淆了。不过这种牛油口感差，不用做食用，所以配方里提到的牛油还是指黄油。[size=1em]新鲜黄油脂肪含量大约85%，其中营养成份是奶制品之首，不过脂肪含量多，不要过多食用的！常见的有含盐和不含盐两种，含盐的易于保存，但口感不如无盐黄油，而且配方中如果使用含盐黄油，需要重新计算盐含量。
.3、人造酥油是什么做的？
酥油是牛奶做成的。酥油的制作方法：1、将牛奶倒入大桶中；2、用力上下搅拌来回数百次，直至油水分离；3、表面浮出一层淡黄色的脂肪质，舀出冷却即可。酥油是以驯养的犛牛的产乳制成的奶油。它是中亚南部和青藏高原的放牧人家最重要的主食和贸易食品之一。
.4、人造奶油起酥油和氢化植物油是一回事吗？
不是。素食酥油就是植物型起酥油，由不同程度氢化植物油组成，同时还有其他添加剂。最初，起酥油就指好的猪油。后来用氢化植物油或少数其他动植物油脂制成的起酥油消费量大大超过猪油。根据油的来源可分为动物或植物起酥油；部分氢化或全氢化起酥油；乳化或非乳化起酥油。根据用途和功能性可分为面包用、糕点用、糖霜用和煎炸用起酥油。根据物理形态可分为塑性、流体和粉状起酥油（即所谓粉末油脂）。起酥油和人造奶油外表有些近似，但不能作为一类。人造奶油一般含水份约20%，它是餐桌用油，即直接食用，含有较多添加素（色素、风味剂等）。而起酥油一般不直接食用。
人造奶油通常是由奶油或起酥油和氢化植物油混合而成的。起酥油是一种脂肪含量较高的乳制品，经过特殊处理后可以用于烘焙和制作糕点。氢化植物油则是经过加氢处理的植物油，具有较高的稳定性和耐高温性，适用于制作各种食品。因此，人造奶油中的起酥油和氢化植物油是两种不同的成分，但通常会混合在一起使用。
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