起酥油

起酥油市场分析报告(起酥油熔点?)


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  1. 1、起酥油熔点?
  2. 2、为什么现在的起酥油这么贵?
  3. 3、起酥油和色拉油哪个贵?
  4. 4、起酥油和色拉油哪个成本高?

1、起酥油熔点?

一般工厂用的起酥油熔点在50-60℃,而煎炸点用的在40℃左右,熔点越低代表的起酥油越好,在煎炸之后更不易凝固。起酥油从英文“短(shorten)”一词转化而来,其意思是用这种油脂加工饼干等,可使制品十分酥脆,因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,经急冷、捏合而成的固态油脂,或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。

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2、为什么现在的起酥油这么贵?

起酥油的贵,起酥油从英文“短”一词转化而来,其意思是用这种油脂加工饼干等,可使制品十分酥脆,因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,经急冷、捏合而成的固态油脂,或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。

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3、起酥油和色拉油哪个贵?

起酥油起酥油要比色拉油贵一些,工序是不一样的,色拉油主要作凉拌用。色拉油能够降低人体血清中胆固醇的含量。它不宜作为煎炸油使用,但可作炒菜油使用。起酥油是加工饼干等食品,可使制品酥脆易碎。具有这种功能的油脂称为起酥油,起酥油的这种性质叫起酥性。

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4、起酥油和色拉油哪个成本高?

色拉油的成本高。起酥油和食用油的区别:1、性质不一样起酥油是由植物油进行氢化加工而成,食用油是由油脂的植物种仁为原料,经过机械压榨或溶剂浸出法后再经精炼后获得。2、使用方法不一样起酥油一般用在做糕点、面包或煎炸食品等,食用油一般用于炒菜或煮汤。3、特点不一样起酥油一般包括液态酥油和固态酥油,食用油一般是液体。

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到此,以上就是小编对于起酥油市场分析报告的问题就介绍到这了,希望介绍关于起酥油市场分析报告的4点解答对大家有用。


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