起酥油什么可以替代，起酥油什么可以替代猪油
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于起酥油什么可以替代的问题，于是小编就整理了4个相关介绍起酥油什么可以替代的解答，让我们一起看看吧。
1、做面包一定要用到起酥油吗?有没有其他代替?
起酥油一般是来制作饼干、月饼、等酥皮类的。如果你只是烤蛋糕或面包的话用普通的植物油就可以代替。面包还可以用黄油（就是人造奶油），有奶香味特别适合面包，用了还可以增加口感噢。我是名酒店面点师有什么不懂可以问我。
一般家庭制作西点时，常用黄油来替代，香味更浓。其实最好吃还是用黄油。起酥油就是人造黄油，是反式脂肪，比黄油对人更不好。如果为健康起见，就用植物油，如橄榄油、葵花子油都行。要有奶味就加点奶粉。
花生油（比如胡萝卜面包类），甚至用麻油、起酥油（纯黄油的制品，不是人工合成的）等等。当然用的最多的就是黄油（牛脂肪提炼的纯正牛油）。
做面包用的一般是色拉油，俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐色拉凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少。
2、什么油能代替起酥油炸鸡排
一种观点认为，棕榈油炸鸡排比起酥油更好。这主要是因为棕榈油具有高的烟点和氧化稳定性，可以在高温下保持稳定，不容易产生烟熏味或产生有害物质。而起酥油的烟点和氧化稳定性较低，容易产生烟熏味或产生有害物质。
非常负责的告诉你黄油可以用作起酥油，但是起酥油不能代替黄油.黄油，英文名为butter。在我国GB5415-1999的国家标准中它被又称为奶油。所以应该说奶油=黄油。
当然是色拉油好了，因为我们在炸鸡柳和鸡排的时候，制作的方法就是先把食材经过调味之后沾上鸡蛋液然后裹上炸鸡粉，因为炸鸡粉就能起到酥脆的作用，所以说呢就不用起酥油了，用色拉油是最营养的。
可以啊。油炸专用油品牌还是很多的啊。起酥油也称雪白奶油，原来只是焙烤食品原料的固形脂，但后来油炸食品用油也被称作“Shortening”，甚至把液体的油也称“LiguidShorteing”，糊状的油称作“FluidShortening”等。
炸鸡排用起酥油好。鸡排美味离不开起酥油。起酥油的制造原理就是以改变原来油脂的化学性质及物理性质，包括外表颜色、味道、式样、可塑性、稳定性，使之更适合于焙烤工业用。
3、用什么油可以替代烹炸用的起酥油?主要烹炸鸡肉产品!
棕榈油能代替起酥油炸鸡排。棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为世界三大植物油，拥有超过五千年的食用历史。
一种观点认为，棕榈油炸鸡排比起酥油更好。这主要是因为棕榈油具有高的烟点和氧化稳定性，可以在高温下保持稳定，不容易产生烟熏味或产生有害物质。而起酥油的烟点和氧化稳定性较低，容易产生烟熏味或产生有害物质。
一般家庭制作西点时，常用黄油来替代，香味更浓。其实最好吃还是用黄油。起酥油就是人造黄油，是反式脂肪，比黄油对人更不好。如果为健康起见，就用植物油，如橄榄油、葵花子油都行。要有奶味就加点奶粉。
起酥油的替代品一般选用动物油脂，如猪油。如果没有动物油脂，用普通食用油也可以，但效果不佳。香满园烹调油一般凉拌菜使用，不宜高温油炸，不建议使用。
因此耐久性较强。大豆油也具有较高的热稳定性和氧化稳定性，在高温下不易变质，但相对起酥油而言，其耐久性略逊一筹。总之，起酥油和大豆油在耐用性方面各有优势，选择哪种油主要取决于具体的烹饪需求和口感要求。
4、烘焙用的起酥油用什么可以代替
起酥油的替代品一般选用动物油脂，如猪油。如果没有动物油脂，用普通食用油也可以，但效果不佳。香满园烹调油一般凉拌菜使用，不宜高温油炸，不建议使用。
起酥面包是可以拿猪油代替起酥油的，只是猪油更容易凝固，味道是比植物油香的。
棕榈油能代替起酥油炸鸡排。棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。
起酥油一般是来制作饼干、月饼、等酥皮类的。如果你只是烤蛋糕或面包的话用普通的植物油就可以代替。面包还可以用黄油（就是人造奶油），有奶香味特别适合面包，用了还可以增加口感噢。我是名酒店面点师有什么不懂可以问我。
非常负责的告诉你黄油可以用作起酥油，但是起酥油不能代替黄油.黄油，英文名为butter。在我国GB5415-1999的国家标准中它被又称为奶油。所以应该说奶油=黄油。
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