葱油饼无起酥油（无油葱油饼的家常做法）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葱油饼无起酥油的问题，于是小编就整理了5个相关介绍葱油饼无起酥油的解答，让我们一起看看吧。
1、做葱油饼可以用起酥油吗?
首先在两百克的面粉中加入适量的盐。然后加入清水和面揉光滑后，醒发十分钟。接着在一个碗中加入一小勺的面粉，盐和十三香，并浇上热油搅拌均匀。然后将面擀开，抹上一层油酥。接着撒上葱花。
手抓饼与葱油饼的制作材料和做法相似，因为含有起酥油，都不容易糊，烙饼时多移动，多翻面，就不容易糊了。手抓饼与葱油饼差异在于抓饼的饼皮有被手或工具抓出膨松的口感，并且可加蛋或芝士做为内馅与佐料食用。
葱油饼的做法 步骤1 300g中粉加入180g开水，用筷子拌成絮状 步骤2 加60g冷水揉成光滑面团，盖保鲜膜醒30分钟 步骤3 准备葱花 步骤4 50g猪油加30g葱白碎爆香。
第一你用的油不合适，第二你的膨松剂不行。一般做油酥烧饼要加点起酥油、面欣酥或泡多源，烧饼才能蓬松个大饱满，口感酥脆，凉了不发硬不油腻等等的的。
2、葱油饼用烫面还是发面好
从做法上来讲，真正的葱油饼应该是死面或者半烫面制作。烫面是用高温水和面，适合做油炸或者蒸类的面食。发面是用温水和面，需要等到面团完全发酵，适合做烧饼、馒头或者包子一类的食物。如果用它们去做葱油饼，口感会很差。
不同的葱油饼，在于和面时的用水、用料。烫面的葱油饼一半的面要开水烫；发面的葱油饼用酵母；死面的葱油饼清水和面。至于那种好吃，要看您的口味了，烫面的比较软，发面的比较暄，死面的比较硬。
而烫面，就是用一半开水、一半凉水去和面，烫面做出来的油饼就会比较软和，像油饼、酱香饼、手抓饼、鸡蛋灌饼都可以用烫面来做。
不同的葱油饼，在于和面时的用水、用料。烫面的葱油饼一半的面要开水烫；发面的葱油饼用酵母；死面的葱油饼清水和面。至于那种好吃，要看您的口味了，烫面的比较软，发面的比较暄，死面的比较硬。
葱油饼烫面是为了软，所以我们在做葱油饼的时候一定要用烫面，可以不全烫。烫一半面，然后另一半掺入，做出来葱油饼也是会很软和的，你不用烫面，凉水和面那么做出来的葱油饼。
3、为什么做出来的油饼很硬?
葱油饼硬的原因 估计你面粉选的不对吧。一般式中筋面粉，用温水或者开水和面。就不会有发硬的感觉。如果是南方人。可以考虑低筋面粉加鸡蛋，温水和面。口感会更软的。不过北方人吃不惯，觉的太软了。
炸出来的就比较硬！卖的油饼里面有膨松剂，面发的很软，炸过也很软。
三个原因：碱小。炸得时间有点长。面饼太厚。建议：兑碱要适当，把兑碱后的面团稍放一会儿。等到不粘手时，用刀切开有均匀马蜂窝时再下锅炸。
油饼硬的原因可能是面起发不充分，油饼做法如下：将面用温水和好，和面至面微软即可。大葱小葱切末备用，将油烧热浇入到大葱末中，浇制好的葱油放在一旁。和好的面饧二十分钟后，继续揉平。
个人觉得可能是发面的问题，有可能是发面时间不够，饼不鼓是因为在擀饼的时候没有抹油，这样导致饼层无法发鼓。想要烙出好吃的饼，最重要的就是和面这一步。
4、鸿升泰葱油饼有起酥油吗
当然可以 葱油饼的制作方法：材料：普通面粉（面粉分为：高筋，中筋和低筋。我用的是中筋的全麦无漂白面粉，所以整个面的颜色都是咖啡色），葱，盐，食用油或橄榄油 制作过程：取面粉一小碗，热一些油。
今天带来的是起酥葱油饼，注意调料根据自己口味适量增减。
这是酥脆诱人的牛肉馅饼就能做好，用它配粥配豆浆都可以。
危言耸听，正常饮食，合理剂量不会有问题。起酥油是食品加工中的一个名词，日常食品中，例如苏氏月饼，酥皮葱油饼，很多糕点中都会用到。其实起酥油最早就是猪油，在面食加工中起到起酥的作用。
5、超市袋装葱油饼有起酥油吗
这就是搅拌均匀的油酥面，待用 我们今天做的是烫面版的葱油饼，所以一定要准备一小壶开水。把开水倒入面粉内（这样说吧，如果你平时和面需要一整碗水，那你做葱油饼的冷热水比例是：3/2开水后和面 3/1冷水继续和面。
起酥油能使制品分层、膨松、酥脆、保湿等。在各个大型超市均有售卖，可以选择进行购买，根据不同的需求选择不同的样式。
做葱油饼的时候，烫面比较好。用烫面做出来的葱油饼，吃起来会比较软，有时候不容易起酥油。用发面做出来的葱油，吃起来会比较厚，有时候调料的味道不能很好的融入到葱油饼中。
这是酥脆诱人的牛肉馅饼就能做好，用它配粥配豆浆都可以。
到此，以上就是小编对于葱油饼无起酥油的问题就介绍到这了，希望介绍关于葱油饼无起酥油的5点解答对大家有用。