爆米花用黄油起酥油，爆米花用黄油起酥油好吗
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1、“做爆米花要用什么油?”
制做爆米花可以用起酥油、黄油、椰子油。起酥油可以让爆米花更膨大，酥脆，黄油营养价值高，可以帮助爆米花上色，色泽更鲜亮，香味更浓郁，椰子油富含多种维生素、氨基酸，清热下火，可以中和爆米花的火气，增添香气。
2、爆米花用什么油 爆米花里面一般放什么油
爆米花可以用起酥油、黄油、玉米油来制作，起酥油制作出来的爆米花具有口感酥软、个头大的特点，黄油制作出来的爆米花有色泽鲜亮、香味浓郁的特点。若没有以上两种油可以使用，也可选择用玉米油来代替。
制做爆米花可以用起酥油、黄油、椰子油。起酥油可以让爆米花更膨大，酥脆，黄油营养价值高，可以帮助爆米花上色，色泽更鲜亮，香味更浓郁，椰子油富含多种维生素、氨基酸，清热下火，可以中和爆米花的火气，增添香气。
若是使用带有气味的油类，如菜籽油、猪油、牛油等，会使得爆米花带有奇怪的味道，反而会影响其食用口感及味道。也可以使用黄油，这样做好的爆米花就带有奶香味，美味可口，但黄油容易焦糊需要注意温度。
爆米花可以用起酥油、黄油、玉米油。爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品，味道比较甜。
起酥油：可以让爆米花更膨大、酥脆。黄油：含有丰富的维生素A、维生素D和胡萝卜素，营养价值高，还有上色作用，能让爆米花颜色更鲜亮，香味更浓郁。
3、爆米花,黄油可以代替起酥油吗?
其实最好吃还是用黄油。起酥油就是人造黄油，是反式脂肪，比黄油对人更不好。如果为健康起见，就用植物油，如橄榄油、葵花子油都行。要有奶味就加点奶粉。
黄油可以用作起酥油，但是起酥油不能代替黄油。黄油，英文名为butter。在我国GB5415-1999的国家标准中它被又称为奶油。所以应该说奶油=黄油。所以，见到的任何配方里，只要是“奶油”二字，不用怀疑，它指的都是黄油。
如果使用黄油来炸爆米花，炸出来的爆米花色泽上相对于起酥油炸出来的爆米花颜色更加的鲜量，香气也会更浓，吃起来的时候口感也很不错。
用Butter可以替代，中文叫黄油或奶油 只是Butter的熔点不好掌握，加工工艺略有偏差，熔点也会不同，对加工的影响较大。另外价格比起酥油要贵。
4、爆米花用黄油和起酥油怎么做
准备一口干净的锅，将锅加热，放入黄油小火融化。待黄油融化后，倒入玉米粒，拌匀，让每一粒玉米都粘上黄油。听到爆开的声音说明：玉米粒慢慢加热开始爆花，这时要赶快盖上盖子，随时观察，必须保证小火。
爆米花的做法：主料：干玉米粒 （80克）辅材：黄油 把所有材料准备好。玉米粒洗干净，并沥干水备用。锅洗干净，大火烧热。
一道爆米花做法 爆米花是用玉米（青稞）、黄油、糖一起做出来的一种膨化食品，味道比较甜。步骤第一步：准备食材。第二步：把黄油放入锅中融化。第三步：把玉米（青稞）和糖粉一起放到锅中。
第1步、挑选玉米，做爆米花的玉米粒选那种小颗粒、尖头的玉米粒。第2步、玉米粒冲洗掉灰尘，用厨房纸擦干。第3步、开火上锅，融化黄油。第4步、倒入玉米粒拌匀。第5步、盖上锅盖，一开始爆的时候就转小火。
锅内放入油之前，最好空烧锅子，把里面水分烤烤干。2，对于油的用量，如果放的是黄油，完全可以根据个人口味添加；如果用的是植物油，只需要薄薄一层涂满整个锅底就可以。
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