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先将起酥油放入干净的容器中，倒入适量的淡盐水，搅拌均匀。注意盐水的浓度不要太高，否则会影响食材的口感。然后将容器放置一段时间，让起酥油充分吸收盐水中的水分和杂质。待沉淀后，将上层的清澈液体倒掉。

如果油中杂质过多就要对油进行过滤去除杂质。油有泡沫需要对油进行再次的熬制处理，将油倒入干燥的锅中，慢火烧至油三四成热，油面泡沫消失，并且平静即可，切忌不可熬至食用油冒青烟，温度过高会损失油的香味。

吹风机对着标签吹，等吹到商标的胶热了，就可以很容易的把标签撕下来；旅行带衣服时如果怕压起褶皱，可以把每件衣服都卷成卷；在衣领和袖口处均匀地涂上一些牙膏，用毛刷轻轻刷洗，再用清水漂净，即可除去污渍。

酪化性是食品加工的重要性质，将起酥油加入面浆中，经搅拌后可使面浆体积增大，制出的食品疏松、柔软。由于起酥油所具有的可塑性所决定，在食品加工中和面团混合时，能形成细条纹薄膜状。

你是说废弃酥油吧？做肥皂的成分是各种动物和植物油。酥油是动物油为主，原则上可以皂化做肥皂。但是，酥油虽然成分以油脂为主，仍然含有百分之几的蛋白质成分，这个成分是无法皂化的。

用途：糕点加工：起酥油在糕点加工中应用广泛，如制作蛋糕、饼干、面包等食品。它可以使糕点更加松软、酥脆，增加食品的保鲜期。不过需要注意的是，起酥油不能代替黄油使用，因为起酥油的口感和质地与黄油有所不同。

起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。国外市场上起酥油的品种很多。按以上分类再加以系列化。

可塑性。是指在外力作用下，可以改变其形状，甚至可以象液体一样流动从。起酥油产品基本具备这种脂肪组成。而在相同条件下，液体油只能分散成粒状或球状。

达利园派起酥油不是用猪油做的。起酥油是印尼棕榈树提取出来的，是植物油，起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。

不是的。这种起酥油是人工制品，可以帮助面团变的蓬松酥脆。但是起酥油含有反式脂肪酸，建议一定要避免食用，或者是尽量少吃，以免危害身体健康。

面包起酥油不是猪油，常用的起酥油大多数是人工合成的，具有较强的耐高温，操作性好等特点，很受大家欢迎。

起酥油不是猪油。起酥油是类似猪油的混合型油，含有氢化植物油、蛋白质等物质，平时需注意适当食用。生产起酥油的原料油是植物性油脂和动物油脂，如豆油、棉子油、菜子油、椰子油、棕榈油、米糠油、猪油、鱼油等。

而废弃的酥油，杂质成分更多，虽然大部分油脂都能皂化，但是这些蛋白质成分在其中不方便去除，留在其中会影响皂基的纯度，时间稍长就会酸败腐臭的。所以，如果想用酥油做肥皂，就必需首先考虑好如何去除蛋白质成分。

不能。起酥油的英文名称是SHORTING。起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。

花旗起酥油具有一定的可塑性与稠度，可用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等；也可以用来酥化或软化烘培食品，从而改善口感。比如我们平时在制作饼干、薄酥饼等焙烤食品时，刷一层花旗起酥油，便可烤出有层次的酥皮。

起酥油（shortening），学名白油，看起来雪白，形似猪油，是烘焙业的专用油脂之一。

用法：代替一般食用油：起酥油可以代替一般食用油使用，如炒菜、煎炸等。不过需要注意的是，起酥油的成本较高，因此在家庭厨房中并不推荐大量使用。

小镇上的红薯片之所以那么甜，可能是因为制作过程中添加了大量的糖分。红薯本身并不是特别甜，通常也不需要加糖制作成片状。但是，一些商家或厂家为了制造口感更好的红薯片，会在制作过程中添加大量的糖分。

【健康红绿灯】红薯在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。

地瓜片是油炸的。地瓜片可以烤也可以炸，两种做法口味不一样，炸的地瓜片比较脆，适合当小零食休闲娱乐的时候吃，烤的地瓜片外面有一层地瓜皮包裹着，里面是软糯香甜的地瓜肉，带着甜味。

一定要晒得很干，很干的番薯片密封存放可以半年，我们农村基本是初冬晒红薯干，吃到第二年夏天。

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