起酥油做辣条好吃吗，起酥油在油条制作中起什么作用
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1、起酥油有哪些好吃营养的吃法
糕点加工：起酥油在糕点加工中应用广泛，如制作蛋糕、饼干、面包等食品。它可以使糕点更加松软、酥脆，增加食品的保鲜期。不过需要注意的是，起酥油不能代替黄油使用，因为起酥油的口感和质地与黄油有所不同。
起酥油还能用来制作蛋糕，饼干等点心食用，非常美味，而且也能带来不少营养，此外起酥油还可以用来作为炸薯条和制作爆米花的原料。
起酥油的吃法（做法）大全 起酥油的做法 材料：1盒/2cups无盐Butter（有机的最好）、一口质地好的瓦煲/锅子、Butter/奶油/黄油。做法：先把Butter中火煮溶，开始沸腾的时候，转小火。
起酥油一般在炸鸡的时候用的少，但是如果要用的话，可以在炸鸡半成熟的时候，加入起酥油，将鸡排包住，那样更酥脆。材料：鸡胸肉，盐，生粉，鸡蛋，面包粉，起酥，油。
2、起酥油炸薯条好吃么
闺女从小就爱吃肯德基，爱吃肯德基香嫩的鸡排、酥脆的炸薯条和丝滑的蛋黄酥，每星期至少会去吃一两次。
炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。炸薯条有个诀窍：同炸同起。
我第一次尝试炸薯条时，用我的新油锅炸了两遍，一丝不苟地遵守每一个细节，它们是完美的。它们比任何餐厅的薯条都好吃！第二次做的时候（匆忙中），它们都浸透了。发生了什么事？我发现了两个错误。
黄心土豆的淀粉含量比较多，口感会更加的软糯，它会更适合用来炸薯条，炸出来的薯条外酥里软，很好吃。而白心土豆口感则更加脆爽，是不太适合用来做炸薯条的。
3、为什么菜籽油炸的东西没有起酥油炸的好吃
关于炸薯条的食用油，娟妹子用的是熬熟后的菜籽油，颜色较深，建议大家根据自己喜好用浅色的食用油炸薯条。拌了生粉的土豆条再炸，酥脆保持的时间久一点。
菜籽油味甘、辛、性温，色泽金黄或棕黄，特别适合煎炸，煎炸出来的食物，金黄脆酥。另外菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。
这种专门用来油炸的油，看着像固体的混合物，和一般油的区别是在高温状态下很稳定，分解的慢，用起来起的油烟会比其他的调和油少，炸东西更好吃，但是他也有缺点，那就是“反式脂肪酸”，吃多了对身体有一定影响。
因为菜籽油提纯过后会比较耐高温，不容易产生有害物质。菜籽油因为高温产生一种亚麻酸的物质，对人体有害，另外菜籽油炸东西口感不好，所以一般不用莱籽油炸东西用它炒莱。
当然是好吃了 原因：在油没有沸腾的情况下，炸东西会气沫。建议：等油达到沸腾的状态下，下锅炸即可。补充：菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。
4、肯德基麦当劳是用什么油炸东西的?
在肯德基麦当劳做过兼职的朋友可能会知道，肯德基麦当劳这些连锁的快餐店用的是一种叫做“起酥油”的油，这种由看上去有点像猪油，一块一块的像芝士一样，但是炸出来的东西的确比一般的食用油好吃。
麦当劳用棕榈油 但他们用炸东西都用滤油粉”，虽然我在里面工作的一个同学说无害，但有些地区已经严禁使用滤油粉了 因为这种东西其实为延长食用油寿命达10天之久，而专家称反复使用煎炸油易产生致癌物质。
告诉大家一个公开的秘密，麦当劳和肯德基炸薯条用的都是棕榈油。并且是纯度极高的棕榈油。
麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。2。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。3。
5、花旗牌起酥油主要用来做冷饮和烘焙用的用来炸油条有用吗?
用于制作糕点、面包、蛋糕、曲奇饼、饼干、夹心饼干、月饼皮、莲蓉、馅料等制品。食谱举例：如牛角面包、酥皮蛋挞等等。就是在面糊糊里面加些起酥油，做出来很酥很脆。
用途：花旗起酥油主要用于烘焙和制作甜点，因为它的奶香味非常适合制作甜品。百圣则可以用于烹饪和煎炸，因为它的口感比较清淡，不会影响食材原本的味道。 成分：花旗起酥油主要成分是乳脂，其中含有较高的脂肪含量。
花旗起酥油具有一定的可塑性与稠度，可用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等；也可以用来酥化或软化烘培食品，从而改善口感。比如我们平时在制作饼干、薄酥饼等焙烤食品时，刷一层花旗起酥油，便可烤出有层次的酥皮。
在制作香酥油条时，用起酥油和猪油都可以，但具体使用哪种油更好，需要考虑个人口味和制作方法。首先，从食材清单方面来看，香酥油条需要使用低筋面粉、无铝泡打、小苏打、黄油、猪油和盐等食材。
起酥油是用来油炸，烧烤的，而金鹂酥皮油则是用来让面点发酥，比如可颂、蛋黄酥都需要用到。花旗人造奶油则是通过打发，变成奶霜，可以做装饰。
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