没有起酥油的包子（做面包一定要用到起酥油吗？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于没有起酥油的包子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍没有起酥油的包子的解答，让我们一起看看吧。
1、做面包一定要用到起酥油吗？
做面包不一定要用到起酥油。做面包可以用的油脂，如果配方需要，比如黄油、酥油、白油、大豆油、橄榄油等都可以。但在使用过程中要注意对配方的理解，避免不必要的失败和材料浪费。
.2、新疆塔城的包尔萨克正宗做法？
亲，准确的说，你说的新疆塔城的包尔萨克，是哈萨克族的一种小吃，就像汉族人的包子，包尔萨克和奶茶往往也是一对连体伴侣。就像汉族的人包子和稀饭一样。哈萨克族牧民热情好客，一般招待客人的就是这种油炸的面制食品包尔萨克和奶茶。包尔萨克 - 食品用料主料：牛奶240g，面粉400g 辅料：植物油600g，水适量，白糖30g，酥油50g，酵母3g包尔萨克 - 注意事项1、酥油不要放太多，也可以放蜂蜜，不吃甜食的可以不放，不过味道不那么好吃了。 2、油炸时不能大火，要中小火，慢慢炸 。包尔萨克 - 制作方法：1、将糖和发酵粉用温水化开，酥油用微波炉加热化开（也可放些蜂蜜)。 2、盆里放面粉 加糖和发酵粉的水，加酥油一起和面，揉面团至三光，要稍微软一点。 3、醒好的面团切成一个个小剂子，用擀面杖擀成薄皮，并切成小菱形，或4—5厘米的方形、长方形。 4、放在锅里油炸 ，记得要翻面炸 6、炸成焦黄即成。其实，它就像我们汉族人的油饼子，配料形状有所不同，感悟一下，试一试，很好做。
.3、千层酥空心烧饼的制作？
1、准备一斤面粉倒入盆中，加入适量的盐、食用油、温水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团；2、在面团上盖上一个湿布醒发十分钟，然后把面团分成是等份备用；3、碗里加入两勺面粉，加盐适量，一点十三香拌匀，用小锅烧三勺热油浇到面粉中搅拌均匀，油酥就做好了。4、取一个面团擀成牛舌状，涂上油酥，从一边卷起再擀成饺子形，里面放上一点白糖和玉米淀粉，然后像包包子一样包起来，褶朝下按扁，用擀面杖轻轻的擀平；5、饼的表面刷上清水，撒点芝麻点缀；6、烤箱提前预热十分钟，把饼放入预热好的烤箱，210度15分钟，烤的过程中饼鼓起来了，微黄，关掉烤箱，拿出烤好的饼，泡上一杯咖啡，开吃。
制作千层酥空心烧饼，首先需要和一块儿水面，面粉中加一个鸡蛋，十颗糖，二两油，半斤水，活成光滑的面团，醒发20分钟，把写好的面团擀开成大片，把酥油片放到中间，两边向中间叠上，擀开成大片，折三折，再次擀开，重复三次，最后擀开大片以后，用模子扣除原皮，包入馅料，再次擀成圆饼，放入200多的烤箱中进行烘烤，烤至的金黄色，即可出炉，放凉后再使用，口感松酥香味扑鼻，以上是我的回答
.4、蒸包子和面为什么要放油？
你好，我是吃货闻风，很高兴来回答你这个问题。包子是我们日常生活中比较爱吃的主食，包子有发面和死面两种类型，在制作发面的包子时，面粉里是不能放入食用油的，因为在面粉里加油会影响酵母的正常发酵的，如果发面不成功，会影响包子皮的使用，因此，在制作发面包子的时候，是不能够加入油的，但是在制作烫面包子的时候，就可以往面粉里加入适量食用油，这样可以是包子皮更加松软有光泽，而且还可以防止包子皮变干，但是不能多加，否则会使面团失去弹性。发酵好的面团也是可以加入食用油的，尤其是在醒面的过程中，刷上点食用油可以防止面团变干，食用油的加入可以让包子皮吃起来更可口，蒸出来的包子也更油亮光滑，其实蒸包子和面的时候，不仅食用油可以增加包子皮的香味，加入鸡蛋，同样也可以让包子皮变得更美味。以上就是我对这个问题的回答，希望我的回答能够对你产生帮助，如果觉得回答得好，点个赞加关注吧！
对于蒸包子和面，为什么要放油的问题，我这个美食博主很有发言权。其实不是所有蒸包子的面都要放油的。如果是制作发面的包子，那里面是不能放油的，因为在面粉中放入食用油，会影响酵母的正常发酵效果，从而使面粉发酵不成功，也就影响了包子皮的正常使用。那如果想要面粉发酵的好一些的话，可以放入适量的白糖，但决不能放入食用油。如果做烫面包子，可以考虑在和面的时候，加入少许的食用油，面里面放油会让面更好揉，更好处理。蒸出来的包子表面会更加光滑和油亮，能够提高包子的颜值。使包子更有口感，凉的时候也不硬。可以适当的添加一点点泡打粉！包好包子坯在正常室温醒发二十分钟左右。包子蒸好不要着急掀盖子，最好闷上三两分钟，然后把盖子打开一点点，让里面的气压慢慢泄出来。当然，油也不能加得太多，多了反而使包子无法成形。一般一斤面粉大概放20克的食用油。具体怎么放？其实也很单，只要在和面的时候放入油一起和就可以！蒸包子一定要注意不要蒸的时间太长，蒸时间长包子容易过火，没汤汁，干，馅容易柴，蒸的时间要把握准。更多精彩美食在我的主页，持续更新中，欢迎前来。
蒸包子和面为什么要放油？道理还是很简单的，这和发面为什么要放酵母粉，和面为什么要放点盐一样。主要还是为了使蒸出来的包子口感更好。和面时适当的加些油下去，可以使蒸出来的包子口感会更好，因为油的成分当中具有一些可以起到乳化和起酥的独特作用。在和面时候，可以把油脂和面粉充分搓擦，加快了油脂的扩散，使油脂和面粉充分接触，让油脂更多的包裹在面粉的外面，油脂的表面张力会使面粉粘连成团，使活出来的面团不能形成面筋网络。而且和面时加些油，油脂会渗入到面团当中，使面团变得比较有光泽，同时油脂具有润滑效果，能够使揉面团更具延展性。延展性好的面团，在捏成包子时，更容易做出各种造型和使捏包子更容易。我们都喜欢吃面皮软的包子，和面时，加上一些油，能让面筋在发酵过程中，摩擦阻力有效的减小，更有利于面团的膨胀，这样包子的皮会更喧软。在和面时适当的加一些盐也是对活出来包子的口感具有一定的好处的，和面时加盐可以给活出来的面团提供一定的离子浓度，促使面团分子的打开或者结合，从而来影响面筋的形成，改善面团的性状。食盐从某些方面可以改善面筋物理性质，增加它吸收水分的能力，调理和安定面筋的效应，使其滑韧而不致断裂，而且食盐还可以增强面筋强度，从而增加面条的光泽和韧度，使得蒸出来的包子劲道合口。
你好，我是小琳，放了油和出来的面非常漂亮，也不会沾手，蒸出来的包子非常的香哦，这样说吧，你可以一次做两个面团，一个面团不放油，一个面团放油，做出来的成品外形和味道都是不一样的哦。
其实放油就是让蒸熟的包子更松软，口感更好些。[小鼓掌]油可以使面筋表面形成一层薄膜 ，使面筋更柔软，更有韧性。这个更柔软和更有韧性的面筋，能够使面团保持住更多的气体。这就是为什么和面加油，可以使包子更松软的原因。总结一下，和面放油，我们在面筋未形成阶段加入，这样才能更好的保护面筋，让蒸熟的包子更松软。
做包放猪油作用是什么?猪油属于动物性油脂，具有乳化的作用。和面时将猪油机面粉充分搅拌，能扩大面粉与猪油的接触面积，使猪油均匀地包裹在面粉外，猪油的表面张力，可使面粉粘连成团，和面时添加猪油可使制成的包子馒头松软、洁白，香甜可□。宝宝三岁之后就可以培养他的学习兴趣啦，购买一些带图的卡片和书本让他认识，或者给宝宝安装了一些教学软件，你可以百度搜索【猫小帅识字】，做的非常好，很多的冒险故事，宝宝特别爱听，现在我下班回来还会说：“麻麻，我给你讲故事”。还有一些简单的小游戏，不仅加深宝宝汉字的记忆，还让我家好动的宝宝，乖乖的自己玩（自带滑稽）。大家想要了解更多育儿知识，还可以关注一下【4399小评菓快乐育儿】哦，我的育儿知识大部分都是从这里学来的，做的非常用心。
包子是我们北方人的主食之一，而且包子也是多种多样，什么小笼包、叉烧包、豆沙包等等，但不管是哪种包子，制作方法大体都差不多，只要和好面包入馅，然后上锅蒸或者煎就可以做出美味可口的包子，下面我分享几个做包子的小窍门。包子好不好吃，关键在这几步！掌握这些诀窍，你也能做出完美包子。做包子有诀窍，多做这几步，包子皮暄软美味。1、和面时加点植物油，特别是做肉包子的时候。加了油的面，就能避免在蒸制过程中包子出油时让面皮整个面皱巴巴的。而且做包子的面，宜软不宜硬，这样吃起来口感会很松软。2、包子皮厚薄有说道。包子皮和饺子皮不一样，不需要擀得特别薄，不然薄薄的一层，即使面醒发的再好，也不会感觉松软。而且擀皮也是跟饺子一样，中间略厚，周边略薄。3、面团发酵，如果是冬天最好用温不和面，而且只用酵母就可以了，不需要用小苏打什么的。4、做好的包子一定要二次醒发，醒发好的面掂在手里会有轻盈的感觉，而不是觉甸甸的一团。5、蒸包子时要冷水上锅，这样在开火后可以让面继续醒发，可以弥补面团发酵的不足，而且也让包子受热更均匀。开火的时候一定要先开小火，等上汽了再改成旺火。
包子和面为什么要放油？其实道理很简单。放油目的是为了使包子更有口感，凉的时候也不硬，而且还能让包子的表皮发亮，使得包子既有口感又有颜值。当然，油也不能加得太多，多了反而使包子无法成形。一般一斤面粉大概放20克的食用油。 具体怎么放？其实也很简单，只要在和面的时候放入油一起和就可以！
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