一起来做香酥油条吧（香酥油条商业版的油条配方）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于一起来做香酥油条吧的问题，于是小编就整理了5个相关介绍一起来做香酥油条吧的解答，让我们一起看看吧。
1、油条酥的做法和配方？
主料:面粉750克，鸡蛋两个，酵母3克，泡打粉2克，植物油适量，食用碱1克，辅料，盐1-2克。油条酥的配方和做法:1、头天晚上，面粉过筛，加盐、泡打粉混合，再加入酵母、鸡蛋和10-15克植物油。冷水和面，分几次倒入面粉中，使用筷子搅拌成团（只要能搅拌成团即可）。这样面才会和得很软。2、用手稍微揉搓面团，只要能团成一团就可以了，不要过度揉面，如果面团有点沾手，可以在手上抹些植物油。揉好的面团两面抹上植物油，放到容器里，盖上盖子或保鲜膜发酵至第二天早上。3、面板上刷油，双手抹少许油，将面块取出放面板轻揉几下，排出面团里的气。将擀面杖抹上油，再用手揪下大小合适的一团面，压扁后，用擀面杖使劲擀得薄薄的。4、用刀尖划几道，即成薄脆生坯。我喜欢做得大一点，可以将面坯做小一点，看着能小巧机灵些。5、锅里放入足够的植物油，中大火加热至180-190度（手放到锅的上方觉得很烤手）。6、将薄脆生坯用双手拎着两端，然后侧着送入油锅。注意拎饼的时候，刀口划的方向要与灶台垂直，这样生坯形态完整，不会变形，7、生坯迅速膨胀从锅底浮起，一面炸成金黄色后，翻面将另一面也炸成金黄色，即可沥油出锅。
材料高筋粉100克，水80克，泡打粉2克，盐2克做法1，容器中放入面粉，泡打粉，和盐，混合好，2，倒入冷水，3，揉成面团，放置一旁边醒15分钟。4，案板上刷油，5，面团上也擀长，刷油，6，用切面刀切成相同大小的剂子，7，取两个上下摆放，8，用筷子一按，9，并拉成需要的长度，10，锅中倒油，11，油热后，下入油条坯子，炸成油条酥即可。
1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀3、继续发酵约1小时至两倍大4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份
面粉里放入盐、糖、小苏打、油条膨松剂后混合均匀步骤2随后放入牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液，再逐步倒入清水和面步骤3和成较软的面团后开始揣面步骤4将面团叠层揣好后，放置10分钟在反复揣一次步骤5面揣好后整成长条形步骤6自制香酥油条的家用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏2小时以上（我一般都放一宿，第二天早上炸）步骤7面板上撒上面粉，把饧好的面团放上，并一分为二步骤8取其中一条拉抻成长条步骤9切成2指宽的小条步骤10再把俩小条面对面的叠在一起，用筷子在中间用力压下，油条坯子便做好了步骤11倒入较多的菜籽油，中火将有烧热，把筷子放入油中，会冒出许多泡泡即可炸制步骤12把油条坯子稍微拉长后，放入油锅（轻点放，小心别烫着手），转中小火炸制，油条浮起后，用筷子快速翻转，使其能受热均匀迅速膨胀，炸至金黄便可捞出
2、河南五香小油条香酥蓬松的做法？
我们先把一斤面粉放入盆中，然后再放入7克的盐，10克的白糖，5克小苏打，5克泡打粉然后搅拌均匀，然后再打入一个鸡蛋，再放入15克的黄油，我们用250克的纯牛奶来和面，把盆中的面搅拌成絮状，然后揉成面团用保鲜膜包好放入冰箱中冷藏8个小时，然后在面板上撒入适量的面粉，把面团放在面板上直接擀成长方形。然后再切成2厘米宽的条状，然后把一条面胚上抹点水，再哪一条面胚放上面，然后用筷子在面胚中间轻轻的按压，然后捏起面胚的两头轻轻的把面胚拉长一点，然后一次做好后，锅中放入适量的油，带油烧至7成热，把面胚放入油锅中，筷子翻动着油锅中的面胚，炸至金黄的时候就可以捞出了，就这样香酥小油条就做好了，这样做出来的油条外皮非常的酥，油条里面吃起来很绵软，而且还有一股奶香味，真的是非常的好吃。
食材主料面粉500g鸡蛋1个辅料油适量盐适量泡打粉10g小苏打2g酵母粉5g牛奶适量水适量步骤1.普通面粉，鸡蛋，泡打粉，小苏打，酵母粉，牛奶，水，盐，全放到盆里2.把它们和成光滑的面团3.盖上保鲜膜，因为是冬天我是昨天晚上和好的面，在室温下放了一夜4.早上先把葱切成葱花5.再和面团揉到一起要揉均匀6.盘子里放油，用手揪一小块面团，按扁在盘子里，中间用食指戳一个洞，或是直接揪一块拽着两头拉长放油锅里7.锅内油温上来时就可以放了，用筷子快速的反转，知道颜色变金黄就好了8.好了已经出锅了，吃着有葱花的香味哦
3、油条怎么炸好吃又香酥？
〖 食材 〗面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油 20克〖 制作步骤 〗1、先来和面，面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗；2、先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水 150克，搅拌成絮状后加食用油 20克；3、上手揉面，基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟一分钟不到就揉光滑了，这里是最后一次揉面了，是不是很简单呢？4、我们在砧板上铺上一大张保鲜膜，把面团放上去后上下对折包起来，现在用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚上；5、第二天起床后就把面团取出来 让它稍微的回一下温；6、洗漱后就可以来做早餐了 这个面团是比较软的，砧板上撒点面粉防粘，轻轻地把这个面团拉长一些，整理后再切面；7、表面刷点水，两根对折，用筷子从中间压一下，两头捏紧；8、如果你家没有大口径的锅，建议把每一根油条从中间切开 分成两小根，锅中多倒一些油；9、炸油条的油是很清的，下次炸东西或者是炒菜都是可以用的，炸油条的时候轻轻的把面条长一些后下锅，只要油温达到了，这个油条几秒就飘起来了 即使没有加泡打粉 它的体积也膨胀起来了；10、注意翻面，炸至两面金黄就可以出锅了，这个油条的做法真的是特别的简单省事儿，吃起来的口感是香酥柔软的，放凉了也是非常柔软劲道的。
脆皮油条的做法和配方如下;需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、食盐 适量、鸡蛋 1个、小苏打 适量、泡打粉 适量、食用油 适量、水 适量。一、首先把需要的材料备好待用。二、然后往盆中加入适量的面粉，盐，鸡蛋，小苏打，泡打粉和水，用手不断揉捏成面团，静置120分钟。三、120分钟后把面团压扁，用刀切块。四、然后取两块差不多的放一起， 使用备好的筷子轻轻压一下。五、用筷子压好后用手再拧一下，做成油条胚。六、把油条胚放入油锅里炸，用筷子不断转动油条胚。七、油条胚变金黄后，捞出放入盘中，这样就已经做好了。
打入一个鸡蛋，145克温水边倒入边搅拌，搅拌絮状后淋入10克食用油，搓成面团，盖上静置10 分钟，面粉和水充分融合后，揣成光滑面团，盖上醒面30 分钟，取出面团，不用揉，先拉伸开，再擀成1 厘米厚的片，切成两指宽的条状，每隔一条用筷子沾水打上水线，两个面剂叠放在一起，按压油条生胚就做好了，长六成油温下锅，漂浮起来后不停翻动，炸到色泽金黄，出锅沥油，取一张豆腐皮，放油条，辣椒酱，香菜，有条件还可以放一个卤蛋，卷起来豆皮劲道，油条酥脆，搭配辣椒酱和香菜，几种味道交织在一起，吃一口下去鲜辣香酥，让人欲罢不能。
一、准备500克普通面粉，里面打两个鸡蛋，面粉中加入三克的盐，两克的小苏打，5克的酵母粉，用220毫升的温牛奶和面，搅拌成面絮状，加入15克的食用油，下手揉成一个偏软一点的面团。二、柔和的面团表面抹上一层油，放在保鲜膜中包起来。常温下醒发一个半小时左右。三、面板上撒一些干面粉，取出面团不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用擀面杖擀成一个长条状，用刀切成两厘米的长条。筷子上面蘸上一层清水，按压在面剂上面，两片对折叠起来，用一根筷子从中间轻轻按压一下。四、锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。
想要制作出又酥又脆又好吃的油条是十分的简单的比如说和面的技术也是十分的考验人的，然后就是发酵，发酵的过程中一定要使得面团发酵完全。然后再制作成油条的样子，再开始下锅油炸，油炸的时候只要炸至金黄就可以捞出来了，刚出锅的油条是最好吃的。
做香酥油条我们每一个步骤都要严格把握。首先就是面粉的发酵过程，发酵用温水，然后时间大概是30分钟。然后就是，炸油条时用的火可以用中火，也可以用小火。最后就是炸油条的时间差不多要用两分钟吧，如果是油条比较大的话可能要用四分钟。
材料：面粉500克，橄榄油150克，酵母3克，白砂糖20克，柠檬酸2克，植物油适量做法：1. 面粉加入少量的盐，和成稍硬面团，酵母30克加温水调匀，加入白砂糖、柠檬酸，和好后加入面锅中，揉至面团光滑，醒发至面团的体积变大，表面有罩膜。2.面团放在案板上,揉成细长条,然后切成小块，每个小块再擀成长条，然后对折，揉搓成长条约30厘米左右，宽度相同，两根手指在中间沿长条锯齿状压紧，两条搓成的长条粘在一起，放在潮湿、干净的毛巾上，继续发酵约20-30分钟。(此方法可以使油条不会炸出很多油）3. 热锅凉油爆炸，用植物油小火将多容器中的猪油30克加热至七成热，成型的小油条用筷子夹起来 gently 放到热油锅中，用一根木棍捅一下，油条就会迅速浮上来。等到油条外表熟透、两面微黄时，捞出来放在吸油纸上沥油。4. 油条切段，用酱油、辣椒油、花生酱、甜面酱等调料就可以食用。小油条的制作比较繁琐，但口感和外面购买的小油条相比却有着很大的区别，更加的香酥可口，值得一试。
4、香酥小油条的做法？
材料：面粉500克，橄榄油150克，酵母3克，白砂糖20克，柠檬酸2克，植物油适量做法：1. 面粉加入少量的盐，和成稍硬面团，酵母30克加温水调匀，加入白砂糖、柠檬酸，和好后加入面锅中，揉至面团光滑，醒发至面团的体积变大，表面有罩膜。2.面团放在案板上,揉成细长条,然后切成小块，每个小块再擀成长条，然后对折，揉搓成长条约30厘米左右，宽度相同，两根手指在中间沿长条锯齿状压紧，两条搓成的长条粘在一起，放在潮湿、干净的毛巾上，继续发酵约20-30分钟。(此方法可以使油条不会炸出很多油）3. 热锅凉油爆炸，用植物油小火将多容器中的猪油30克加热至七成热，成型的小油条用筷子夹起来 gently 放到热油锅中，用一根木棍捅一下，油条就会迅速浮上来。等到油条外表熟透、两面微黄时，捞出来放在吸油纸上沥油。4. 油条切段，用酱油、辣椒油、花生酱、甜面酱等调料就可以食用。小油条的制作比较繁琐，但口感和外面购买的小油条相比却有着很大的区别，更加的香酥可口，值得一试。
香酥小油条是一种简单易做的小吃，通常使用普通面粉、酵母粉、鸡蛋和温水制成面团，发酵后擀成薄片，切成小块，再把它们搓成细长条，最后用油炸至金黄酥脆。除了传统的制作方法，现在也有很多创新的做法，例如加入奶香、抹茶、巧克力等口味，使得香酥小油条更加丰富多彩。无论是作为早餐还是小吃，香酥小油条都是一种非常受欢迎的食品。
1.先称一斤面粉备用，在取一盆称250克清水，盐6克，鸡蛋一个，小苏打3克，泡打粉8克，色拉油25克，搅拌一下。2.把搅拌好的面糊倒进称好的面粉里，揉成光滑的面团。3.再把和好的面团整理成长形，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。4.冷藏好的面团直接移到案板上，擀开，用刀切成宽窄一样的长条。5.再把两条摞起来，用筷子沾水再中间压一下。6.最后起锅倒油，油温六成热，放入油条，炸至金黄色捞出控油即可食用。
香酥小油条做法如下:1大碗中放入面粉，加入酵母粉，盐，温牛奶搅拌均匀，再揉成光滑不沾手的面团。2再盖上保鲜膜，醒发至两倍大；醒发好后再擀成一厘米厚的薄片，再切成长条。3两条叠放在一起，再用筷子压一下，再从中间切段，捏好两头，再盖上保鲜膜 醒发十分钟。4锅中油温五成热，下入锅中，边炸边翻动，炸至金黄即可捞出控油。
5、香酥小油条正宗做法和配方？
食材清单 ：面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油 20克〖 做法步骤 〗1、先来和面，面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗；2、先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水 150克，搅拌成絮状后加食用油 20克；3、上手揉面，基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟一分钟不到就揉光滑了，这里是最后一次揉面了，是不是很简单呢？4、我们在砧板上铺上一大张保鲜膜，把面团放上去后上下对折包起来，现在用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚上；5、第二天起床后就把面团取出来 让它稍微的回一下温；6、洗漱后就可以来做早餐了 这个面团是比较软的，砧板上撒点面粉防粘，轻轻地把这个面团拉长一些，整理后再切面；7、表面刷点水，两根对折，用筷子从中间压一下，两头捏紧；8、如果你家没有大口径的锅，建议把每一根油条从中间切开 分成两小根，锅中多倒一些油；9、炸油条的油是很清的，下次炸东西或者是炒菜都是可以用的，炸油条的时候轻轻的把面条长一些后下锅，只要油温达到了，这个油条几秒就飘起来了 即使没有加泡打粉 它的体积也膨胀起来了；10、注意翻面，炸至两面金黄就可以出锅了，这个油条的做法真的是特别的简单省事儿，吃起来的口感是香酥柔软的，放凉了也是非常柔软劲道的。
到此，以上就是小编对于一起来做香酥油条吧的问题就介绍到这了，希望介绍关于一起来做香酥油条吧的5点解答对大家有用。