起酥油炸不糊吗，起酥油炸东西可以吃吗
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1、起酥油可以做炸蛋吗
不可以。一般来说，起酥油是不能用来炸蛋的，因为起酥油的可塑性非常强，而且稠度特别高，用起酥油炸蛋的话，容易导致菜品粘锅，并且容易出现焦糊的现象，因此通常不建议用起酥油炸蛋吃。
油炸火烧能放弃输油吗？你愿意吃的话可以放。愿意吃就可以。现在的新做法很多。现在的科技很发达，你要想吃油炸火烧，想放点儿起酥油，那你可以。现在想吃什么口感的就做什么口感的，愿意做可以到外边。买点儿吃。
只要掌握好火候，应该一样，看炸什么了，起酥油炸酥性的比较好了，花生油炸不需要上色的比较好。
取一个大碗，倒入面包粉，另取一锅，倒入油，油烧至六七成热，将火调到中档。取一块鸡肉在鸡蛋液里沾一下，再放入面包粉的碗中，两面沾满面包粉后入油炸2至3分钟，至两面金黄，取出控油即可。
2、起酥油炸薯片脆吗?
脆。起酥油是具备用于加工饼干等，可使制品十分酥脆的性质的油脂，所以用起酥油炸薯片脆。薯片是指由马铃薯（土豆）制成的零食。
很多人都说薯片不好做，炸出的薯片不干脆，或者味道有些轻微的发苦。
起酥油则是一种具有高度可塑性和乳化性的油脂，多用于烘焙和炸制。使用起酥油可以提升食品的口感和质构，使薯片更加酥脆。然而，起酥油在高温下容易产生反式脂肪酸，对健康有一定影响。
起酥油是具备用于加工饼干等，可使制品十分酥脆的性质的油脂，所以用起酥油炸薯片脆。
3、起酥油越炸越黑,炸锅周围也是糊的怎么回事
油温过高：起酥油的温度过高可能导致鸡米花和鸡柳表面迅速焦糖化，从而产生黑色。因此，在炸制过程中，建议将油温控制在适当的范围内，避免过高或过低。
一般起酥油用到一周基本都会黑，因为很多油炸物的残渣被反复油炸已经碳化了。起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
把油放在热水里，油会漂上来，用勺轻轻把油捞出来，再用中火把水炼干就行了。
大多数糊锅都是因为刚开始做没有掌握火候的大小和温度的高低。所以，我们开始学习做爆米花的时候，刚开始做可以小火，慢慢来，不要着急有点耐心。
温度过低：起酥油的融化需要在一定的温度范围内才能发生。如果温度过低，起酥油就不会融化。通常情况下，起酥油在室温下会逐渐融化。起酥油中杂质过多：如果起酥油中存在过多的杂质，可能会影响其融化性。
4、整鸡腿怎么炸的熟外面不焦用色拉油炸的起酥油可以加进色拉油里面吗
鱼鳞状和油炸用油没有关系。用普通的色拉油同样能做。起酥油不是什么好东西，里面有氢化植物油，含反式脂肪酸。
平底锅加入适量的起酥油，放入鸡腿排肉小火慢炸 直到煎至鸡排两面金黄 最后在撒上欧芹粉装盘即可。
最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。 下面把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。
一般鸡腿用中小火炸10分钟左右，直到表皮呈现金黄色即可，炸的时候油稍微多一点，至少要浸鸡腿一半。然后在鲜鸡腿肉上用刀划几个口子。
鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
5、起酥油可以炸鸭架吗
油炸鸭架：将炸锅加热，加入适量的植物油，待油热后，将腌制好的鸭架放入锅中，小火慢炸至鸭架表面金黄酥脆。
鸭架不仅仅可以用来做椒盐鸭架，还可以用来煲汤喝，营养价值不低，常吃滋补肝肾，还可以保护眼睛，对肝脏健康有一定帮助。
空气炸锅炸鸭架子15分钟左右可以熟。制作方法：将鸭架子用刀剁成大块，尽量不要太小块。剁好的鸭架子摆放到空气炸锅烤网上。表面均匀地撒上一层椒盐。启动空气炸锅，烘烤时间设置为8分钟。
北京烤鸭的鸭架可以选择以下两种做法： 鸭架汤：将鸭架切成小块，加入生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒等调料，用大火烧开后改小火熬两个小时，最后加入胡椒粉、味精和盐，撒上香菜即可。
经过加工以后也不是那么好看出来的，所以，咱把鸭架打包带走是最好的了。
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