大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于起酥油糊了还能用吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍起酥油糊了还能用吗的解答，让我们一起看看吧。

炸过东西的油只要它的油脂没有变浑浊，颜色发深，都还是可以使用的。不过建议让这些油避免高温，尽快的用完。因为炸过东西的油已经与空气发生氧化反应，高温的环境和存放太久都会容易导致它的变质，吃了会有害健康。

只要油脂没有浑浊、颜色发深，都还是可以使用的。不过用这样的油，得遵循两个原则：第一是要尽快用完，第二是避免高温。油脂变坏，最大的祸害就是“氧化反应”。

炸完东西的油可以重复使用，炸过食物的油只要油脂没有浑浊、颜色发深，都还是可以使用的，不过用这样的油得遵循两个原则：第一是要尽快用完，第二是避免高温。油炸后的油怎么处理是用来做凉拌菜。

可以再用，要注意保存。高温加热后的油，敞着口存放会产生酸变。平时吃剩的油，如果不扔就一定要放进密封的容器里存放，这样才能避免产生怪味。

不能。起酥油的英文名称是SHORTING。起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。

起酥油也可以作为菜肴的调味品和提味剂。它可以用于炒菜、煎炸、烤肉和蔬菜等料理，增添丰富的奶香味和口感。酱汁和酱料起酥油可以用来制作各种酱汁和酱料，例如白酱、黄油酱、柠檬酱等，为菜肴增添丰富的口感和香气。

代替一般食用油：起酥油可以代替一般食用油使用，如炒菜、煎炸等。不过需要注意的是，起酥油的成本较高，因此在家庭厨房中并不推荐大量使用。

不建议拿来炒菜，花旗起酥油通常是用来酥化或软化烘培食品，使蛋白质和碳水化合物在加工过程中不会成为坚硬块状，从而达到改善口感的目的，比如炸鸡炸薯条之类的，口感会更加好，但炒菜不适合。

起酥油能吃。起酥油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，一般不能直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品使用。起酥油并非国际上统一使用的名称。

油温过高：起酥油的温度过高可能导致鸡米花和鸡柳表面迅速焦糖化，从而产生黑色。因此，在炸制过程中，建议将油温控制在适当的范围内，避免过高或过低。

一般起酥油用到一周基本都会黑，因为很多油炸物的残渣被反复油炸已经碳化了。起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。

把油放在热水里，油会漂上来，用勺轻轻把油捞出来，再用中火把水炼干就行了。

大多数糊锅都是因为刚开始做没有掌握火候的大小和温度的高低。所以，我们开始学习做爆米花的时候，刚开始做可以小火，慢慢来，不要着急有点耐心。

起酥油久炸颜色不会变黑，而且成本低。比例很关键，因为关系到裹粉的硬度，推荐夏季起酥油用5成，春秋季起酥油3成，冬季停用起酥油。冬天不能用的原因：起酥油凝固点高，与凝固点低的转基因大豆油混合会产生分层。

放了一个多月在炸锅里的起酥油肯定是不可以用了，因为已经变质了。

最好不要使用。因为这时的食用油很可能已经变质，若是食用的话会让我们的身体产生不适。我们平时要尽量避免囤积食油，并且要尽量在三个月之内把开封的食用油用完，以免它变质。

一桶没有开封的食用油就算过了保质期，如果油的性质没有发生变化，其实还可以正常食用的，不会有什么大的影响。但如果开封了，个人建议三个月之内吃完。

发泡胶这种东西一旦解除空气就会凝固，你的打开后一次用不完，剩下的也不能再用了。没有打开的发泡胶保存时一定要注意，这东西属于易燃品。希望对你有帮助，请采纳谢谢。

但是一般的人在融化黄油的时候都不会融化太多，并且在制作一些曲奇，还有饼干的时候都是可以用到起酥油的。起酥油的用处像很多泡芙上面的酥皮也是需要用起酥油来制作，而且在很多地方会选择用起酥油来冲泡酸奶，或者是热牛奶。

用途不一液态酥油：可以代替奶油作为多种糕点糖果等食品的添加剂。无水酥油：适用于食品制造业，如：蛋糕、面包、饼干、曲奇饼、糖果、冰淇淋、莲蓉等。起酥油：适用于加工糕点、面包或煎炸食品。

但是，和人造黄油、起酥油一样，（液态）酥油中含有大量的反式脂肪酸，对人的潜在危害极大，易造成肥胖、记忆力减退等负面后果，多食甚至很容易加剧心脑血管、动脉硬化甚至老年痴呆等多种疾病的风险。

一般来说可以用，但是不太健康，咱们可以从液态酥油的成分来分析一下。液态酥油以精炼食用油、氢化油为主要原料，经特殊工艺加工而成，产品具有令人愉悦的金黄色，并具有浓郁的香味。

纯正输油的颜色是有点儿微微的淡黄色，并不是那种特别黄的颜色，也不是白的颜色，而且闻着是有一股像奶香的味道。

到此，以上就是小编对于起酥油糊了还能用吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于起酥油糊了还能用吗的5点解答对大家有用。

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