起酥油脂肪多吗会胖吗（起酥油是不是不好）
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1、酥油和起酥油的区别哪个有害
两者的区别是提取方式、营养成分、应用，而那个有害应视情况而定。提取方式：酥油主要是从牛奶、羊奶中提取的脂肪，而起酥油则是由动物油、植物油、氢化油或由油脂混合物经过急冷、捏合而成的固态油脂或半固态油脂。
酥油和起酥油是两种不同的油脂，它们的区别主要在于原料和制作工艺。酥油一般是指从牛羊乳制品中提取的脂肪，主要来源于藏区，类似黄油。而起酥油则是通过植物油氢化加工而成的，含有反式脂肪。
健康影响：起酥油中含有大量的反式脂肪酸，如果长期食用，可能会导致体内的胆固醇含量升高，从而诱发高脂血症等疾病。
然而，无论是使用起酥油还是酥皮油，都应该注意使用的量，因为过多的油脂摄入可能会对身体健康产生负面影响。此外，起酥油中的氢化植物油可能会含有反式脂肪酸，这对人体健康也有潜在危害。
起酥油如图：特性不一 酥片油做出成品酥脆而且有很多层次的。起酥油能使制品分层、膨松、保湿等，包括可塑性、起酥性、酪化性、乳化性、吸水性、氧化稳定性和油炸性。
2、酥油和起酥油的区别哪个有害
两者的区别是提取方式、营养成分、应用，而那个有害应视情况而定。提取方式：酥油主要是从牛奶、羊奶中提取的脂肪，而起酥油则是由动物油、植物油、氢化油或由油脂混合物经过急冷、捏合而成的固态油脂或半固态油脂。
而起酥油则是通过植物油氢化加工而成的，含有反式脂肪。从健康的角度来看，起酥油对人体有害。起酥油中的反式脂肪酸很难被人体消化、吸收，长期大量摄入会增加心脑血管疾病的发病风险，如血栓、高血压等。
健康影响：起酥油中含有大量的反式脂肪酸，如果长期食用，可能会导致体内的胆固醇含量升高，从而诱发高脂血症等疾病。
然而，无论是使用起酥油还是酥皮油，都应该注意使用的量，因为过多的油脂摄入可能会对身体健康产生负面影响。此外，起酥油中的氢化植物油可能会含有反式脂肪酸，这对人体健康也有潜在危害。
起酥油如图：特性不一 酥片油做出成品酥脆而且有很多层次的。起酥油能使制品分层、膨松、保湿等，包括可塑性、起酥性、酪化性、乳化性、吸水性、氧化稳定性和油炸性。
3、起酥油的功能与效果,起酥油的危害
养胃：暖胃，治疗胃寒症。起酥油的副作用 起酥油由植物油脂氢化而成，起酥油可以产生大量的反式脂肪酸。
但也有一些三无厂家所制作的起酥油，以及起酥油制品不符合食品安全指标，吃了之后可能会导致胃痛、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。所以在日常挑选食物时应格外注意，以保证饮食安全。
起酥油本身没有害，如果过量食用，容易对人体造成危害。起酥油主要成分为反式脂肪酸，此类物质一般不容易被人体吸收，久而久之会囤积在人体内，并且其热量高，过量食用对人体不利。
起酥油属塑性脂肪，其甘三酯组成中含有相当数量的饱和酸酯，常温下这些饱和酸酯以微细固态晶体包容液态油脂构成具有抵抗微细外加应力的塑状物态。
4、吃起酥油炸东西会长胖吗?
虽然能吃，但不建议长期、大量食用，否则可能增加肥胖风险，甚至导致血脂异常波动，尤其是已经存在肥胖问题，有高血压、冠心病等心脑血管疾病，或高血脂症的人群，应少吃或不吃，以少油清淡饮食为主。
大部分的热狗肠都是经过烧烤或者油炸，里面含有的油脂与脂肪非常之高，而且经过烧烤或油炸的东西都对人体有一定的损害，所以减肥MM们更加要注意，尽量少吃或者不吃。
但是酥脆的油炸食品，不但能量高，饱和脂肪酸含量也高，对心血管健康不利，也易造成肥胖，尤其是孩子，应严控摄入量。
我们在吃巧克力、蛋挞、炸薯条、蛋糕等食品时，常常会吃入不少人造油脂。这些人造油脂有各种好听的名字，比如“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”等。其实，它们都有一个共同的化学名称——氢化油。
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