起酥油能做刷盘油吗-起酥油可以用吗
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于起酥油能做刷盘油吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍起酥油能做刷盘油吗的解答，让我们一起看看吧。
1、起酥油能用做炒菜用的油吗?
代替一般食用油：起酥油可以代替一般食用油使用，如炒菜、煎炸等。不过需要注意的是，起酥油的成本较高，因此在家庭厨房中并不推荐大量使用。 制作糕点、面包等食品：起酥油在糕点、面包等食品的制作中具有重要的作用。
起酥油不能用来炒菜吃。因为起酥油的可塑性是非常的强的，而且稠度特别的高，而且用起酥油炒菜的话，容易导致菜品粘锅，并且容易出现焦糊的现象。所以不能使用起酥油炒菜。
不建议使用来炒菜。起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。
烘焙 起酥油在烘焙中广泛应用，可以用来制作饼干、面包、蛋糕、派和千层酥等。它能使面团和糕点成品更加酥脆、口感更加细腻。调味 起酥油也可以作为菜肴的调味品和提味剂。
2、起酥油能打发成奶油么
做法不同：人造奶油：人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的。起酥油：起酥油是经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的。
起酥油有固体的片状，液体的液态起酥油，和粉磨起酥油，不过烘焙大都用到前两者，超市买不到建议网购很容易买到的。起酥油脂肪含量接近100%，在制作蛋挞、饼干、糕点、酥皮等点心时有松软酥脆的口感。
传统的起酥油是具有可塑性的固体脂肪，它与人造奶油的区别主要在于起酥油没有水相。新开发的起酥油有流动状、粉末状产品，均具有可塑性产品相同的用途和性能。
吸水性啊乳化性啊酪化性啊都不一样，人造奶油可以直接食用，但是起酥油一般不直接消费而是作为食品加工的原料。
起酥油是类似黄油的东西，而奶酪是通过发酵形成的。至于价格就不好说了，每种东西都有很多品牌，价格差别很大，特别是奶油分为植物奶油和天然奶油，一般植物奶油比较便宜，一升20元左右，天然奶油价格至少在这个的一倍以上。
3、做面包是用起酥油和酥油,不使用黄油
起酥油可代替黄油做面包吗？可以的 起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
可以，但是 液态酥油往往是人工合成的植脂黄油，品质不如天然黄油，还会有添加香精的气味，会对成品质量产生不良影响。
蛋糕用的酥油能用黄油替代。黄油在烘焙中的作用非常多，可以增加烘焙食品的风味，滋润其纹理，起到粘合各种配料的作用。
用猪油代替黄油，软化后揉入面团，可以等量替换，做出来的面包更软 可以用一半色拉油一半黄油；如果有鸡油也可以尝试替代。
黄油可以用作起酥油，但是起酥油不能代替黄油。黄油，英文名为butter。在我国GB5415-1999的国家标准中它被又称为奶油。所以应该说奶油=黄油。所以，见到的任何配方里，只要是“奶油”二字，不用怀疑，它指的都是黄油。
4、烤蛋糕粘盘刷起酥油可以吗 我用的是25元橄榄型蛋糕模具 是模具不好还...
蛋糕模具老是粘可以在模具中铺一层油纸，或涂上一层油。蛋糕的做法：用料：鸡蛋3个、糖10克、油35克、低筋面粉50克、牛奶40克。蛋清蛋黄分离，蛋黄中加35克油、10克白糖、40克牛奶、搅拌均匀。
最好在烤盘之上，蛋糕之下，要放一张锡纸或者那种烤箱用纸，为了以防万一，还可以先在锡纸上涂一层黄油或色拉油，这样就不会粘底或者糊底了。
其实还是吃比较好我觉得用黄油比较好酥油是人造黄油，是反式脂肪，对人来说比黄油更坏。为了健康，可以使用植物油，如橄榄油、向日葵油。要想闻到牛奶的味道，就放点奶粉吧。
上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔 9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔 10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
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