起酥油为什么比豆油贵，起酥油和酥油
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1、花旗起酥油油为什么那么贵
花旗起酥油油品质有保证，煎炸性质稳定。根据查询相关公开信息，花旗起酥油作为益海嘉里集团荣誉出品的起酥油品牌，是国内值得信赖他们的工艺也是顶尖的。
把洋葱切丝，把起酥油烧到30度，放入洋葱丝，继续加热，炸至洋葱变干后，捞出洋葱，让油自然冷却，然后把上面的清油捞出，下面的杂质丢掉，即可。因为洋葱有一定的附着力，故能清除油内杂质。
花旗起酥油f是指从印尼进口的起酥油，质量相对较好，所以价格也比较贵。起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
花旗起酥油有F级和S级，每个级别所含有的东西和技术是不同的，一般来说，一级的东西质量更加好一点，价格也是更贵。
2、起酥油和大豆油的区别是什么
炸食效果不同。起酥油因为其特殊的制作工艺和成分，具有较好的耐炸性和稳定性，炸出来的食品口感酥脆，不易回软，而大豆油则因为其含有较多不饱和脂肪酸，容易氧化变质，炸出来的食品也容易回软。
起酥油和大豆油在耐用的方面略有不同。起酥油具有较好的耐热性和氧化稳定性，这使得它在高温下不易变质，能够长时间保持酥脆的口感和风味，因此耐久性较强。
起酥油贵。起酥油是一种具有特殊香味和口感的食用油，在烘焙行业和高端餐饮业中应用广泛，因而价格要比普通的食用油高。而大豆油生产成本低，市场需求量大，价格相对较低。
性质不一样 起酥油是由植物油进行氢化加工而成，食用油是由油脂的植物种仁为原料，经过机械压榨或溶剂浸出法后再经精炼后获得。使用方法不一样 起酥油一般用在做糕点、面包或煎炸食品等，食用油一般用于炒菜或煮汤。
3、起酥油和大豆油哪个贵
大豆油贵一些。起酥油可以掺大豆油，大豆油就是它的来源之一。不过起酥油用的时候一定要慎重，对人的身体不好。它只能算是一种添加剂，用量一定要少。大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。
健康程度不同起酥油大多含有反式脂肪酸，相对来说没有大豆油那么健康。价格不同一般起酥油的价格相对大豆油要便宜一些。
很多人喜欢在食物表面涂上面糊或面粉，这样油炸可以保护肉。这个方法不错，但是吃的时候一定要把那些面皮去掉。→油炸食品热量较高。一般来说，油炸食品的脂肪和热量明显高于非油炸食品。
起酥油贵。在市面上的行情色拉油的价格是1升15元，起酥油的价格是1升48元，相比之下，起酥油的价格比较贵。色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭（脱脂）等加工程序精制而成的高级食用植物油。
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