麦当劳为啥不用起酥油了（麦当劳用起酥油还是棕榈油）
本篇文章给大家谈谈麦当劳为啥不用起酥油了，以及麦当劳用起酥油还是棕榈油对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享麦当劳为啥不用起酥油了的知识，其中也会对麦当劳用起酥油还是棕榈油进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、麦当劳和肯德基的用油问题
麦当劳和肯德基用的油都是起酥油，这种油在肯德基、麦当劳仓库储存时有纸盒外包装，里面用蓝色的专用塑料袋密封，成乳白色的固体状。
没炸制完6篮食品滤油一次，滤油是用滤纸和进口的滤油粉，曾有人暴光过肯得鸡用滤油粉，麦当劳同样是，后来国家质检局检查通过了，可以用于食品。大概3-4天换一次油（具体看油的质量）。
近日，我国台湾省台北县对快餐业炸油进行了连续两次检验，发现，麦当劳炸油中含有重金属“砷”， 超出标准高达9—11倍；肯德基使用的炸油，被验出含有致癌物质“丙烯酰胺”。
麦当劳用棕榈油 但他们用炸东西都用滤油粉”，虽然我在里面工作的一个同学说无害，但有些地区已经严禁使用滤油粉了 因为这种东西其实为延长食用油寿命达10天之久，而专家称反复使用煎炸油易产生致癌物质。
其实大家不知道的一点是，肯德基和麦当劳的炸物里，不仅原料、调味有诀窍，就连炸东西的油都有一个小秘密，它和我们平时在家里炒菜炸肉的菜籽油完全不同，而是有一个专门的名字，叫做“起酥油”。
2、什么叫做起酥油呢?
起酥油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。
起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
起酥油是一种食用油，是由植物油、动物油经过特殊加工而成的一种油脂。起酥油具有起酥性、可塑性、乳化性、稳定性等独特性质，起酥油还具有一定的吸水性，能够保持糕点中的含水量，能使制作出来的糕点口感更酥、更脆。
起酥油是经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
起酥油是指动物油、植物油、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂或者半固态油脂。具有良好的起酥性能以及耐高温、保质期长、口感好等特点，主要应用于食品加工中，如烘焙、煎炸、饮料、冰淇淋等。
3、麦当劳炸鸡用什么油
是的。麦当劳使用的炸鸡油是一种专门用于制作炸食物的固态起酥油。起酥油是一种经过特殊处理的油脂，具有较高的饱和度和较低的水分含量，使得炸制的食物能够快速形成酥脆的外层。
炸制食品用的是棕榈油，白色块状的，一块大概有40-50斤。没炸制完6篮食品滤油一次，滤油是用滤纸和进口的滤油粉，曾有人暴光过肯得鸡用滤油粉，麦当劳同样是，后来国家质检局检查通过了，可以用于食品。
炸制食品用的是棕榈油，白色块状的，一块大概有40-50斤。没炸制完6篮食品滤油一次，滤油是用滤纸和进口的滤油粉，曾有人暴光过肯得鸡用滤油粉，麦当劳同样是，后来国家质检局检查通过了，可以用于食品。
麦当劳和肯德基用的油都是起酥油，这种油在肯德基、麦当劳仓库储存时有纸盒外包装，里面用蓝色的专用塑料袋密封，成乳白色的固体状。
4、麦当劳用的是起酥油吗
麦当劳使用的炸鸡油是一种专门用于制作炸食物的固态起酥油。起酥油是一种经过特殊处理的油脂，具有较高的饱和度和较低的水分含量，使得炸制的食物能够快速形成酥脆的外层。
麦当劳和肯德基用的油都是起酥油，这种油在肯德基、麦当劳仓库储存时有纸盒外包装，里面用蓝色的专用塑料袋密封，成乳白色的固体状。
在肯德基麦当劳做过兼职的朋友可能会知道，肯德基麦当劳这些连锁的快餐店用的是一种叫做“起酥油”的油，这种由看上去有点像猪油，一块一块的像芝士一样，但是炸出来的东西的确比一般的食用油好吃。
kfc实用固态的花旗起酥油，每天早上由开店人员换油。
南通嘉吉起酥油售卖叫嘉吉融佳起酥油。在麦当劳、肯德基的炸鸡块、汉堡肉、薯条等都有使用南通嘉吉起酥油，南通嘉吉起酥油是炸鸡块、炸汉堡肉、炸薯条的好油。
到此，以上就是小编对于麦当劳为啥不用起酥油了的问题就介绍到这了，希望介绍关于麦当劳为啥不用起酥油了的4点解答对大家有用。