起酥油炸油条好不好-面欣酥和酥脆剂哪种做油条好？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于起酥油炸油条好不好的问题，于是小编就整理了3个相关介绍起酥油炸油条好不好的解答，让我们一起看看吧。
1、面欣酥和酥脆剂哪种做油条好？
当然是面欣酥好一些。面欣酥和酥脆剂的区别是：面欣酥是梁山天喜公司的复配食品添加剂，起到膨松、酥脆的作用。而酥脆剂 是一种放在油炸食品中的添加剂吧，可以使油炸食品更加爽口，酥脆。酥脆剂是一种新型、健康、天然食品改良剂,集酥脆,耐高温,省油作用于酥脆剂成分有：麦曲、磷酸氢钙、食用钙、大豆磷脂、碳酸氢钠、单脂肪酸，复合而成。一体。
.2、起酥油炸油条怎么用？
把起酥油用隔层加热后和入面中，外酥脆内松软无矾油条配方：中筋面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤。工艺：面粉、糯米粉（或黄豆粉）、泡多源干拌匀。将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵8-12小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。
.3、炸油条要不要放酥脆剂？
这个问题的答案因人而异。有些人喜欢吃口感酥脆的油条，会在面粉中加入酥脆剂，有些人则不喜欢。如果您想要尝试加入酥脆剂，可以在面粉中加入适量的酥脆剂，但是需要注意控制好用量，否则会影响油条的口感和健康。另外，炸油条时需要注意火候和油温，以免炸糊或者油条不熟。
。炸油条通常不需要添加酥脆剂。酥脆剂主要用于烘焙食品，如饼干、蛋糕等，以增加食品的口感和脆度。而炸油条主要依靠面粉中的淀粉和泡打粉的作用来实现蓬松和口感。因此，在制作油条时，一般不需要添加酥脆剂。谢谢你的提醒，对于之前的错误回答，我深感抱歉。
.到此，以上就是小编对于起酥油炸油条好不好的问题就介绍到这了，希望介绍关于起酥油炸油条好不好的3点解答对大家有用。