老年人吃有起酥油的点心好吗，起酥油吃素的人可以吃吗
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1、起酥油的功能与效果
起酥油的作用 可塑性：是指在外力作用下，可以改变其形状，甚至可以象液体一样流动。在食品加工中和面团混合时，能形成细条纹薄膜状。而在相同条件下，液体油只能分散成粒状或球状。
烘焙 起酥油在烘焙中广泛应用，可以用来制作饼干、面包、蛋糕、派和千层酥等。它能使面团和糕点成品更加酥脆、口感更加细腻。调味 起酥油也可以作为菜肴的调味品和提味剂。
制作糕点、面包等食品：起酥油在糕点、面包等食品的制作中具有重要的作用。它可以增加食品的口感和质地，使食品更加松软、酥脆。在使用起酥油时，需要根据不同食品的配方进行适量添加，以达到最佳效果。
起酥油就是油脂，起酥油的作用，就是可以让食物的口感，变得更加的酥脆。
提高面包的抗老化性。面包是一种生物化学胶体体系，在贮存过程中将发生一系列的物理、化学以及微生物的变化，使面包的质量受到很大影响。
2、起酥油对人体有害吗?
因为起酥油只有过量使用对人体才是有害的，在国家允许的范围内使用对人体基本是没有危害的。起酥油主要用于油脂饼干的加工，微量添加可以使饼干变得酥脆，口感更佳。
起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
无害。起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
此时起酥油不仅没有危害，还有助于身体健康；大：由于起酥油中的油脂含量较高，如果过量食用起酥油，体内摄入的油脂过多。
起酥油是猪油，对人体没有危害，猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油，是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。
3、起酥油对人体有害吗?
因为起酥油只有过量使用对人体才是有害的，在国家允许的范围内使用对人体基本是没有危害的。起酥油主要用于油脂饼干的加工，微量添加可以使饼干变得酥脆，口感更佳。
无害。起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
此时起酥油不仅没有危害，还有助于身体健康；大：由于起酥油中的油脂含量较高，如果过量食用起酥油，体内摄入的油脂过多。
4、起酥油对人体有害吗
无害。起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
起酥油有反式脂肪酸，这种脂肪酸不会被人体吸收，它会囤积在体内，如果心血管附近堆积的多了，就容易得心血管疾病。另外，起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。
汤团里的起酥油有害的。起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。
适量食用起酥油并不会有太大危害，但当大量食用起酥油后，可能会对身体造成一定的影响，如导致肥胖、心脑血管疾病、高脂血症、2型糖尿病。
起酥油虽然在使用功能上和人造奶油类似，但起酥油通常不可直接食用，而人造奶油可直接食用，不同厂商制造的起酥油品质也不同，有的起酥油基本上安全无害，有的起酥油含香精、防腐剂、色素等等，对人身体不好。
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