起酥油为啥便宜了还能用（如何区分酥油和起酥油？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于起酥油为啥便宜了还能用的问题，于是小编就整理了4个相关介绍起酥油为啥便宜了还能用的解答，让我们一起看看吧。
1、如何区分酥油和起酥油？
酥油和起酥油 是不一样的食材。起酥油的全名应该是：起酥产品专用人造奶油。一、酥油:酥油(butter oil substitute)无水的人造奶油即是酥油。它是随着烘焙行业的快速发展，由人造奶油衍生出来的无水油脂产品。酥油一般不含水，不含盐，呈天然奶油的金黄色，带有浓郁的奶油味道。而且通常含有适量的乳化剂，有良好的乳化性能。二、起酥产品专用人造油起酥产品专用人造油(margarine for puff pastry and Danish bread)松饼是一种不需化学膨松剂的产品，其膨大作用主要靠面团裹八的人造奶油及烘烤对的水蒸气。
它们不一样，酥油包括起酥油。酥油:酥油概括的多，有液态酥油，片状玛琪琳，车轮牌起酥油等等。起酥油:起酥油是固体，专门用来起酥制作酥点使用，有车轮牌起酥油，福临门起酥油等等，车轮牌是白色。福临门是黄色。
酥油和起酥油，从根本上说是截然不同的，却常常容易混淆。简言之：一个是珍贵稀有，绿色有机，营养顶级的牦牛酥油，另一个是食品工业常用的廉价原料，含有让我们谈虎色变的反式脂肪酸的人造起酥油。一字之差，却差之千里酥油，又叫牦牛酥油，是从我国青藏高原出产的牦牛鲜奶提炼出来的营养品质独一无二的牦牛乳脂。
.2、液态起酥油的用途？
液态酥油是做食品添加剂用的。以精炼食用油、氢化油为主要原料,经特殊工艺加工而成,产品具有令人愉悦的金黄色,并具有浓郁的香味。 酥油具有浓郁的奶香，由于价格便宜，可以代替奶油作为多种糕点糖果等食品的添加剂使口感更佳。
.3、便宜的起酥油跟贵的有什么区别？
你好，植物性的起酥油是人工合成的，一斤才几元钱，动物性的起酥油一般是天然的，一斤是20元以上。而且用贵的起酥油来炸鸡炸薯条等食品，炸出来的食物和便宜的油炸出来的东西有很明显的色泽区别，在口感上也存在着差异。希望我的回答能帮助到你。
.4、起酥油和普通油的区别？
起酥油和食用油有什么区别，接下来就来为大家介绍一下二者的区别，一起来看看吧。1、性质不一样起酥油是由植物油进行氢化加工而成，食用油是由油脂的植物种仁为原料，经过机械压榨或溶剂浸出法后再经精炼后获得。2、使用方法不一样起酥油一般用在做糕点、面包或煎炸食品等，食用油一般用于炒菜或煮汤。
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