起酥油不能炒菜吗（起酥油可以和菜籽油混合会怎么样？）
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1、起酥油可以和菜籽油混合会怎么样？
可以混合，但是最好别，起酥油在烘焙类的面食中，一方面是为了使油炸食品口感松脆而加入的各种脂肪。另一方面为了操作方便，使得起酥油在室温下应呈半固体状。现在的食用油多为动植物调和油，营养会比起酥油丰富以及更容易吸收。多用来调味，可直接食用，但是食用油较多的是用于家庭炒菜的，起酥油的话多用于油炸食品和烘焙类食品，起酥油是动植物混合油，具有较强的可塑性和乳化性，大多用于加工点心、糕点以及煎炸食品。
可以混合因为起酥油和菜籽油的两种不同的油脂组成互补，混合可以改善味道和口感，并且起酥油的甜味可以平衡菜籽油的苦涩味道混合后的起酥油可以用于烘焙面包、饼干等食品，可以提升产品的口感和质量但需要注意的是，混合后的比例应该合适，建议起酥油和菜籽油的比例为
不能。起酥油虽然是用于食品制作的，但是具有一定的稠度，外表看起来和人造奶油比较相似，可塑性比较强，一般是用来做糕点。起酥油不仅可以防止糕点变硬，还可以改善糕点的口感，吃起来更加的软糯。但如果用来炒菜的话，就会产生一些有害物质。
.2、起酥油能炒菜吗？
不能。起酥油的英文名称是SHORTING。 起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状，并改善口感。 最初，起酥油就指猪油。后来用氢化植物油或少数其他动植物油脂制成的起酥油消费量大大超过猪油。根据油的来源可分为动物或植物起酥油；部分氢化或全氢化起酥油；乳化或非乳化起酥油。根据用途和功能性可分为面包用、糕点用、糖霜用和煎炸用起酥油。根据物理形态可分为塑性、流体和粉状起酥油（即所谓粉末油脂）。起酥油和人造奶油外表有些近似，但不能作为一类。人造奶油一般含水份约20%，它是餐桌用油，即直接食用，含有较多添加素（色素、风味剂等）
不建议使用起酥油炒菜。因为起酥油是一种脂肪含量较高的食品，容易产生大量的烟雾和异味，而且炒菜需要高温，起酥油容易被加热过度，产生苦味和臭味，对食品品质也有影响。除此之外，起酥油的香味更适合用于烘焙和烤制类的食品，所以不建议用于炒菜。 如果需要选择一种适合炒菜的食用油，可以选择植物油或者橄榄油等低脂肪、健康的种类。
起酥油不适合炒菜。1，因为起酥油的熔点较低，易于烘烤和糕点制作，但在烹调过程中容易变质，并且不耐高温，炒菜需要高温，容易出现烟雾，同时也容易破坏菜肴的口感和营养价值。2，相比之下，植物油和动物油更适合用于炒菜。植物油（如豆油、花生油、菜籽油等）质地清淡，不太容易产生异味，而动物油（如猪油、鸭油等）有特定的香味，可以为菜肴增添风味。同时，在烹饪上还有不同的选择，如橄榄油适用于中火炒法，花生油适用于高火炒，根据食材需要选择不同种类的油。
起酥油不太适合炒菜。首先，起酥油的沸点较低，容易烟熏火燎，会影响到食材的口感；其次，起酥油中的水分含量较高，这在高温下容易引发油花溅出，并且油的色泽也会变淡；最后，由于起酥油的口感柔和，容易被菜肴的口味所掩盖，因此不适合用来炒菜。虽然说起酥油不太适合炒菜，但是如果我们想要在烹饪中加入酥香味，可以尝试用起酥油煎炸一些面食、糕点等，这样不但能让食品更加酥脆美味，也比较适合起酥油的性质和特点。
不建议使用起酥油来炒菜。1，因为起酥油的烟点较低，高温容易分解产生有害物质，影响食品卫生。而炒菜需要高温，使用起酥油可能会产生烟味、炭渣等。2，延伸来看，如果想要炒菜健康又美味，建议使用豆油或者橄榄油等食用油。这些油的烟点较高，不容易分解，可以更好的保留菜品的营养和美味。
起酥油不能用来炒菜吃。因为起酥油的可塑性是非常的强的,而且稠度特别的高,而且用起酥油炒菜的话,容易导致菜品粘锅,并且容易出现焦糊的现象。所以不能使用起酥油炒菜。起酥油能使制品分层、膨松、酥脆、保湿等,其功能特性包括可塑性、起酥性、酪化性、乳化性、吸水性、氧化稳定性和油炸性。不同的品种...
起酥油可以炒菜，但不适合高温烹饪。1. 对于一般的烹饪方式，起酥油可以作为食用油来使用。因为它的口感香浓，增加了菜肴的味道和口感。2. 但是，起酥油的油烟点比较低，不适合高温烹饪，比如煎、炸等方式，容易产生烟雾和有害物质，不利于健康。因此，虽然起酥油可以炒菜，但不适合用于高温烹饪。
.3、花旗起酥油可以用来炒菜吗？
不建议使用来炒菜。起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。
不建议使用来炒菜。起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。
.4、爆米花油可以炒菜吃吗？
可以！爆米花专用油用来炒菜吃,正常来讲也是可以的,不过那个油一般都是使用的黄油,它的味道比较重,跟普通的食用油差别有点大,如果你不在乎的话是可以炒菜的。:起酥油其实是爆米花的专用奶油,当我们在做面包以及各类食品的时候都需要用到它。起酥油在高速的搅拌下,可以吸入空气当中的那些小气泡,这样子也就可以增加爆米花的体积,使得爆米花吃起来的时候又软,个头又比较大,也会比较酥脆。
爆米花油不可以菜吃。炒菜吃的一定要食用油，炒菜吃的油是经过菜籽加工或者花生加工的油，爆米花油不是用来炒菜吃的，爆米花油不是食用油，所以不能用作为菜来用，炒菜用的植物油都是用纯植物变成的，是纯绿色的食品，是可安全，放心食用的油。
条件好就不用这油炒菜了，家里困难，这油照样炒菜。能不能用，少量吃也觉察不到这油对身体有害还是有益。只要菜原料好，炒菜的厨艺也不错，用这油炒菜照样味道棒棒的，厨艺不好，用菜的原料好，用再好的油，也照样难吃。看个人的想法，我是认为这爆米花的油可以炒菜吃。
.到此，以上就是小编对于起酥油不能炒菜吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于起酥油不能炒菜吗的4点解答对大家有用。