猪油和起酥油混合（猪油和起酥油混合能吃吗）
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1、液体酥油跟猪油混在一起可以吃 吗?
可以：酥油百分之十，猪油百分之十五，棕榈油百分之七十五。
能吃。两者混着有利于身体健康，动物脂肪有一些，植物油的好处有一些，营养是没有问题的，只是做有些菜时会影响口感，因为有的菜必须用猪油妙、煮口感才好，而有的菜品则必须是植物油才能是上品。对身体无害。
猪油其实就是一种起酥油，但是我们在做油酥时要少加或者不加猪油，具体要看季节。因为猪油冷却后会凝结，如果天气冷或者比例过大，做出来的产品食品会有凝结物，影响口感和卖相。
可以，动物油中的饱合脂肪酸和植物油中的不饱和脂肪酸能互补，比单吃好，不过动物油与植物油比例不要超过1/4。
如果是作老婆饼这种层次清晰的酥类。 猪头的疏松效果比起酥油好一点点。
2、起酥油与猪油配在一起用于油饼起层有什么好处
如果是作老婆饼这种层次清晰的酥类。 猪头的疏松效果比起酥油好一点点。
所有的油脂都有这个作用，但由于猪油属于动物性油脂，而且猪油的熔点要比其它动物性油脂熔点低，因此，猪油是上选。另外，由于猪油色泽洁白，香味醇正，起酥性好，因此在中式油酥面点中 一般都用它作为起酥油。
主要是使面乳化和酥的作用。一：动物性油脂具有乳化和起酥的作用：所有的油脂都有这个作用，但是由于猪油属于动物性油脂，而且猪油的熔点要比其它动物性油脂熔点低，因此，猪油是上选。
你好，烙千层饼配方：面粉1000克、酵母10克、盐20克、泡多源20克、五香粉10克、猪油或起酥油25克、温水550克。
3、猪油能做起酥油吗(油酥一定要用猪油吗)
不可以用普通油，蛋黄酥起酥的东西除了猪油就是黄油，如果用植物油的话，面和植物油结合之后，面仍然是柔软的状态， 不会起酥。
起酥油不一定含猪油。起酥油分为三种，分别是植物性起酥油，动物性起酥油，动、植物混合型起酥油。
起酥油并不是用猪油做的，是市面上有三种起酥油，植物型起酥油是由不同程度氢化植物油制成，动物性起酥油和动植物混合起酥油中含有动物脂肪成分，可能含有猪油，还有其它的动物脂肪成分。
不是。起酥油指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。
蛋黄酥属于起酥类的，起酥类的必须用猪油或者黄油。用普通的油，面和植物油结合之后，面仍然是柔软的状态， 不会起酥。
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