椰子油牛轧糖制作过程-椰子油牛轧糖制作过程视频
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于椰子油牛轧糖制作过程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍椰子油牛轧糖制作过程的解答，让我们一起看看吧。
1、甜而不腻软硬适中的牛轧糖应该如何自制?
花生烤熟（或者炒熟），去衣，弄成花生碎。准备好其他原料。煤气灶全程开小火，黄油放入锅中，待其融化。黄油全部融化后，锅中放入棉花糖。两三分钟以后，棉花糖会渐渐融化。适当用橡皮刮刀翻搅一下。
脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包。先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。
牛轧糖配方比例：脱皮花生米300g、棉花糖300g、奶粉200g、无盐黄油100g，一般制作牛轧糖的食材基本上是花生米、棉花糖、奶粉和无盐黄油，比例是3：3：2：1这样的比例，如果喜欢干果，可以适量的加一点点就可以了。
整好型的牛轧糖要放在冷藏中让它变硬后再切！做好的牛扎糖包上糖纸放到温度低一点的地方保存。
2、用木糖醇怎么做牛轧糖
以下是制作牛轧糖的基本步骤： 准备材料：棉花糖、黄油、奶粉、花生碎或其他坚果碎。 将黄油放入平底锅中，用小火加热至融化。 加入棉花糖，继续用小火加热，不停地搅拌，直到棉花糖完全融化。
将花生粒放入烤箱以100℃保温备用，在将蛋白霜加入盆中打到硬性发泡备用。将水、麦芽糖、砂糖、盐，放入平锅用中火煮至130℃。将煮好的浆料2倒入打好的；蛋白霜1快速拌匀。分次放入奶油，拌匀。
巴旦木牛轧糖的做法如下：主料：巴旦木200g、棉花糖300、奶粉150g、黄油100g。辅料：糖纸100张、糯米纸100张。巴旦木去壳称重、待用白色棉花糖称重300g、待用奶粉150g待用、黄油100g切小块。
准备所需要的材料，这里特别提醒一下，如果喜欢软一些的牛轧糖可以多加10-15g的黄油，这里的方子是刚好的，不会特别软也不会特别硬，这个是我试验出来的。
3、雪花牛轧糖的做法步骤图,雪花牛轧糖怎么做好吃
用料：棉花糖 180克、花生 200克、黄油 50克、奶粉 100克、包装糖纸 适量、糯米纸 适量。准备好食材，并称量好。花生放入烤箱，150度，烤12钟左右。烤好后的花生，自然放凉后，用手搓去红外衣。
牛扎糖的制作方法如下：我们先将所有食材用料全部准备好，提前也都称量好。不沾锅中放入黄油，开小火将其融化。彻底融化后的黄油。在融化好的黄油中倒入棉花糖。
牛轧糖做法：主料：棉花糖500g、花生碎160克、奶粉100克 调料：黄油50克、黑芝麻15克、盐1克 做法步骤：黄油小火加热。加入棉花糖、花生碎、奶粉、黑芝麻、盐快速搅拌成糊状。放入模具中定型。
步骤：将多种果仁去壳、去皮。用刀切碎。棉花糖加少量水，放入微波炉，高火两分钟。取出拌匀后加入奶粉。最后放入果仁。搅拌均匀后放入保鲜盒中。静置两小时放凉即可。
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