椰子油炒菜能代替油吗（椰子油的用法？）
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1、椰子油的用法？
1、椰子油可以用来烹饪，代替食用油；也可以当做饮品调味剂，可以在咖啡、奶茶、果汁、蜂蜜等里加入一勺椰子油。2、做沙拉，椰子油拌蔬菜沙拉食用既有饱腹感也可以减肥。3、调理肠胃，在餐前半小时服用一汤勺椰子油，可以起到调理肠胃，促进新陈代谢，提高抵抗力。
外用护肤：每日洗脸或沐浴后可取适量椰子油涂抹在脸部或身体上，按摩1-2分钟，皮肤会变得光滑细润。或者每次做面膜前，先用椰子油在面部按摩1分钟左右时间，然后再敷上面膜。
2、椰子油可以当食用油吗？
不能椰子油富含饱和脂肪酸，接近于动物油脂，大家都在知道，过多的饱和脂肪酸非常不利于心脑血管患者。所以椰子油不能代替食用油。椰子油提取复杂。相比较于传统的压榨工艺而言，椰子油源自于椰子肉，而椰子肉中的水分含量在30%左右，远高于花生、大豆、菜籽这些食用油原料。在提取的过程中需要出去水分，这一步工艺更加剧了椰子油的氧化程度。
3、椰子油炒菜好不好？
椰子油炒菜好。椰子油可以赋予食物以温和、清甜的椰香味道，是炒菜的绝佳选择。为了增加中链脂肪的摄入量，用椰子油代替其他食用油烹调是最简便的办法。由于椰子油是饱和油，烹调加热不会产生自由基。椰子油的熔点是23℃，在这温度之上，它是液体;低于此温度是白色糊状物。其发烟点较低，为177℃以下。使用椰子油烤制面包、松饼或烹调时，炉温可高于此温度。
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