椰子油含什么类型脂肪酸-椰子油含反式脂肪酸多少？
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1、椰子油含反式脂肪酸多少？
为零。椰子油别名椰油，是棕榈科植物椰子树的种子精炼制成的非挥发性油。它的提取材料来自由椰子肉（干），这些都是天然的植物。反式脂肪酸是经人工氢化处理后才诞生的，自然界中几乎不存有。由此推断，椰子油含反式脂肪酸为零。反式脂肪一般都是人工制造的。
2、椰子油什么人不能吃？
体质寒凉人群不宜食用椰子油。椰子油性寒，可影响脾胃消化功能，体质寒凉人群食用后易腹泻。椰子油含有多种人体所需的营养元素和有益物质，椰子油是日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂，中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小，易被人体消化吸收，食疗椰子油的的消化无需动用人体胰消化酶系统，对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力。而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源，进而提高新陈代谢的效率。椰子油中含有的脂肪酸，具有天然的综合抗菌能力，这种饱和脂肪酸同样也起抗氧化剂的作用，它可用于治疗儿童的佝偻病、成人的骨质疏松，保护骨骼不受自由基损伤。
对椰子油过敏和高胆固醇患者不适合吃椰子油。椰子油不同于其他的植物油以不饱和脂肪酸为主，它的饱和脂肪的比例可以达到80%。虽然它的饱和脂肪以中长链脂肪酸为主，对肝脏的负担非常小，但日常蒸煮炒菜还是更推荐用不饱和脂肪酸比例较高的油，比如菜籽油、花生油。但考虑到椰子油耐高温，相对不容易氧化，如果偶尔需要高温煎炸、烘焙，可以考虑用椰子油。
3、椰子油含哪些成分？
椰子油中55.75％脂肪酸是饱和中链脂肪酸（MCFA）， 44.22％是长链脂肪酸，脂肪酸以月桂酸为主，占总量的50％[1]。中链脂肪酸可促进支链氨基酸的利用，增加蛋白水平[2]，对于血清脂蛋白有良好的调节作用，能升高对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇.椰子油有降低血清游离脂肪酸作用.
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