戚风蛋糕可以放椰子油消泡-6寸戚风蛋糕的配方做法？
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1、6寸戚风蛋糕的配方做法？
六寸戚风蛋糕基础配方： 鸡蛋：2个 糖：40克 面粉：40克 水：20克 色拉油：20克 步骤：1、鸡蛋敲开，将蛋黄和蛋白彻底分开。2、蛋白糊部分：蛋白 糖打发，至用手指挑起蛋白糊时能像鸡尾巴一样树起。3、蛋黄面糊部分：水 油拌奖，加入面粉拌匀，加入蛋黄拌匀。4、取三分之一的步骤2，加入到步骤3，拌匀。5、再将步骤4倒回到步骤2拌匀，即为蛋糕糊。6、烤箱预热到150℃7、将蛋糕糊倒入模具，入烤箱烘40分钟左右，至表面金黄。8、出炉，轻震模具，并将之倒扣在架子上冷却到室温。
6寸戚风蛋糕配方:鸡蛋3个细砂糖60克纯牛奶40克玉米油35克玉米淀粉5克低筋面粉50克烘烤时间：烤箱中下层 160度 约35分钟步骤：1、蛋清和淡化分离2、把纯牛奶和玉米油倒进蛋黄里3、打发蛋白，细砂糖分三次进去打发，打发至硬性发泡4、将面粉过筛进蛋黄，搅拌均匀5、将蛋黄糊和蛋清混合，用翻拌手法6、导入模具，送入烤箱7、烘烤出炉，倒扣冷却再脱模
准备分离五个鸡蛋，打发蛋清加入一点细砂糖打发起来加入柠檬汁再打发，放一块黄油打发起来有纹路，把鸡蛋黄搅拌后加入一点盐和软化的的马斯卡彭奶酪再次打发起来，混合一起备用。准备淡奶油和鲜奶油一点白巧克力融化打发起来混合一起，加入融化的芝士片和抹茶粉混合打发起来，低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，放进6寸磨具里烤30分钟左右，准备巧克力和淡奶油打发起来加入椰子油涂抹均匀，撒上抹茶粉。
2、8寸戚风蛋糕放朗姆酒的做法？
准备打发蛋清加入细砂糖打发起来，准备蛋黄和牛奶玉米油继续打发混合一起加入黄油和椰子油打发。准备200克淡奶油打发加入牛奶后打发起混合过筛低筋面粉和可可粉，加入朗姆酒，还有香草精，放进烤箱里烤30分钟，拿出来后切巧克力融化后加入淡奶油里放进裱花袋涂抹均匀加入水果点缀。
8寸朗姆酒蛋糕的做法步骤：步骤 1烤箱预热180℃，8寸模具侧面涂黄油，底部垫烘培纸。步骤 2巧克力隔水加热放凉，黄油隔水加热放凉步骤 3鸡蛋用分蛋器分蛋黄蛋白，蛋黄加黄油、红糖30G搅拌均匀（教程上是说用电动打蛋器打发至creamy,但是我做的时候只有用手动打蛋器搅拌均匀就OK了）步骤 4将放凉的巧克力溶液慢慢加入蛋黄糊中，加入rum酒（RUM酒品牌随意，适合自己口味就行），搅拌均匀步骤 5加入过筛后的低粉及黑加仑干搅拌均匀，巧克力蛋黄糊已做好步骤 6将蛋白用电动打蛋器打发（分三次加入剩下的70G红糖）蛋白打发至鸟嘴状尖角（就是有点点弯，不要完全直立，不知道这么写是不是简单易懂）。步骤 7将蛋白与巧克力蛋黄糊混合搅拌均匀（新手注意将蛋白从下往上搅拌，勿转圈搅拌以免消泡）步骤 8入烤箱，180℃，中下层，上下火 40分钟（具体温度时间因烤箱不同而异）步骤9出炉
3、五卷蛋糕配方？
您好，五卷蛋糕配方如下。 第一步，先把蛋黄和糖打成光泽，加入油和牛奶混合均匀。第二步，筛入面粉和泡打粉，拌匀成糊状。 第三步，将蛋白打至硬性发泡，分三次加入糊状面糊内拌匀。 第四步，将面糊注入烤盘内，用刮板整理表面平整。 第五步，将烤盘放入预热好的烤箱内，以160℃的温度烤约30-35分钟，待表面呈现金黄色，试针插入蛋糕内部无粘糊即可出炉。
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