冷榨椰子油含水量高吗知乎（冷榨椰子油贵吗）
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1、怎样区别椰子油 鉴别椰子油的优劣品质
看：外观应为白色、宽口玻璃瓶装 椰子油在20度以下即凝结成冻，优质的椰子油颜色应为白色，略带淡黄色较次等，但如果发现已明显带黄色，表示较为劣质。
首先要看颜色，纯椰子油在25摄氏度以上是液态，纯净如水：23摄氏度以下呈固态，洁白如雪。
有时候从外表上，你很难判断两者的差别，只能再闻一闻、尝一尝，“提炼加工”的油淡而无味；纯鲜椰子油有椰子的香味和甘甜味。
固态时呈现白色才是优质。椰子油在20度以下就会凝结，看看颜色是否为白色的，若明显带黄色，就是较次等的品质或劣质的产品。 选宽口瓶子包装。
2、物理榨油属于冷榨还是热榨?
晚上好，物理榨油方式就是传统的挤压法和浮选分层，具体要看油品种类来决定是冷榨还是热榨工艺，比如火麻、橄榄和椰子油等含水量较大的食物使用冷榨，花生、大豆和玉米等传统作物用热榨比较多。
冷榨是相对于热榨而言的，冷榨是指原料破碎后，不进行热处理作业，在常温或低于常温的条件下榨汁。如仁果类的苹果，一般采用冷榨。冷榨有助于保持水果的自然颜色，提高产品的稳定性。
物理压榨常温就行。出油率 冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。物理压榨出油率比较高。味道 冷榨油颜色清澈，味道比较清淡。物理压榨口味稍微重一点。
花生油是花生米翻炒至6-8成熟后经榨油机物理压榨，所以一般是热榨。
冷榨制油法属于物理方法，加压而不升温，对油脂营养物质没有影响，可以避免因高温加工而使油脂产生反式脂肪酸等有害物质，且保留了油中的活性物质。
3、精轧 冷轧椰子油 怎么区分
单从外观可能很难分辨初榨椰子油和精炼椰子油，必须通过闻和品尝才能确定，精炼椰子油是无味、无色的。
如果假的精油，在滴入水中后，是成圆滴状浮于水的表面，或散开成油粒、油珠状浮于水面，气味较轻浮，不象天然的东西那么深沉。 如果大家买过真正的纯精油后，你再闻到一些化学产品或假精油的气味，就能马上分辨了。
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