椰子油对比猪油好吗（猪油和椰子油的区别？）
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1、猪油和椰子油的区别？
猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。椰子油别名椰油，是棕榈科植物椰子树的种子精炼制成的非挥发性油。中国的主要产区是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省的南部。
2、椰子油为何会冻成猪油一样？
椰子油含有母乳50%的月桂酸且属于饱和中链脂肪酸，椰子油凝固了不代表变质，因为椰子生长在热带，凝固点比较高，在14-25℃。正因为如此，它比较特殊，当温度低于25℃时椰油容易凝固成乳白色的固体或者乳状物，只要把椰油放在高于25℃的环境中，或者隔温水加热，水温控制在40-50度的样子，椰油又会重新融化成液体了，还是可以继续用的。
椰子油含有母乳50%的月桂酸且属于饱和中链脂肪酸，椰子油凝固了不代表变质，因为椰子生长在热带，凝固点比较高，在14-25℃。正因为如此，它比较特殊，当温度低于25℃时椰油容易凝固成乳白色的固体或者乳状物，只要把椰油放在高于25℃的环境中，或者隔温水加热，水温控制在40-50度的样子，椰油又会重新融化成液体了，还是可以继续用的。
因为调和油混合多种的油脂，大都以植物油为主，也有加了猪油，较饱和的在常温呈固态，如：猪油，椰子油。植物油较不饱和，低温时部分还是会首先凝固。调和油凝固，说明含有饱和脂肪酸，可能来自动物或植物油。调和油是不同凝固点的油组成。凝固点高的油先凝固在其他液体油中，形成胶体状物质。调和油是两种或者两种以上油脂进行调和而成的，如果里面有棕榈油出现这种现象就是很正常，因为棕榈油的凝固点比较低，你把炒菜放到冰箱里，冰箱温度较低，所以会出现这种想象。
椰子油冻成猪油一样是因为椰子油的溶点大概是摄氐22-27度, 所以当你把椰子油存放在较冷的地方或于秋冬季时, 因为室温低于溶点, 所以椰子油变成白色及固态。但你只需把整瓶变凝固的椰子油, 放手心中轻轻搓一会儿, 你的体温变能令它变回液态。
3、猪油和椰子油哪个好？
食用情况下猪油比椰子好种子油的问题在于，当您烹饪它们时，会产生反式脂肪。当您重新加热它们时，还会产生更多的反式脂肪。反式脂肪会造成一些严重损害。椰子油具有90％的饱和脂肪，而猪油则具有40％的饱和脂肪（50％的单不饱和脂肪）。当将反式脂肪与热量，碳水化合物或淀粉结合使用时，会得到另一种有毒的化学物质以及其他会导致蛋白质变得非常粘稠的东西。这可能会导致某些健康问题。护发美容可以选择椰子油
椰子油比较好。椰子油别名椰油，是棕榈科植物椰子树的种子精炼制成的非挥发性油。在二氯甲烷和石油醚（沸程65-70℃）中易溶，在乙醇中微溶，在水中几乎不溶。由椰子肉（干）获得。椰子肉（干）含油65%-74%、水分4%-7%。椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。
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