椰子油加柠檬水冲洗胆结石-植物油和动物油在结构上有何区分？
本篇文章给大家谈谈椰子油加柠檬水冲洗胆结石，以及植物油和动物油在结构上有何区分？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享椰子油加柠檬水冲洗胆结石的知识，其中也会对植物油和动物油在结构上有何区分？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、植物油和动物油在结构上有何区分？
动物油和植物油，它们的主要成分都是脂肪酸，在人体内所产的热能相同。1克脂肪产热9千卡，是蛋白质及淀粉、糖类的2倍多。 动物油和植物油的主要区别在于其不饱和脂肪酸的含量，一般认为动物油饱和脂肪酸含量高，植物油不饱和脂肪酸含量高，所以，植物油的营养价值比动物油高，但这并非绝对的，如鱼油是动物油，却含有大量的不饱和脂肪酸，特别是海产鱼中含量丰富，而植物油中的椰子油和棕榈油含饱和脂肪酸较多。 因此，不论是动物油还是植物油，均应限量摄入。菜肴的烹调多采用清蒸、凉拌、氽汤等用油较少的方法为好。
嗯，平时我们看到的植物油一般呈液态，动物油比如猪油牛油则呈固态，它们主要成分分别是油(专有名称)和脂肪（专有名称，平时我们说的减肥减脂肪主要成分就是它，人的脂肪也算动物油——），都是由高级脂肪酸（含有碳原子，氢原子，氧原子）和丙三醇（也含有碳原子氢原子氧原子）通过脱水缩合结合的烃的衍生物，因含有酯基，统称酯类。高级脂肪酸其实就是有机酸，但是分子里含有许多碳原子，有14个的，有16个的，有18个的还有更高的，就称高机脂肪酸，与丙三醇（俗称甘油，常温呈液态）在一定条件下脱水，即高级脂肪酸拿出一个氧氢键（—OH）,丙三醇拿出氢键（—H），两个键结合为水（H-O-H）,而高级脂肪酸与丙三醇通过酯基结合形成三丙酸甘油酯。区别就是，油中含有碳碳双键，碳原子呈现不饱和状态，分子间作用力被削弱，分子不容易凝聚在一起，熔沸点低，常温就使其熔化，呈液态；而脂肪中碳原子与碳原子连接方式全部为单键，碳原子呈饱和态，分子间作用力较大，分子容易凝聚，熔沸点高，常温不能使其熔化，呈固态。希望帮到你O(∩_∩)O~
关于椰子油加柠檬水冲洗胆结石和植物油和动物油在结构上有何区分？的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 椰子油加柠檬水冲洗胆结石的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于植物油和动物油在结构上有何区分？、椰子油加柠檬水冲洗胆结石的信息别忘了在本站进行查找喔。