法式椰子油做法(烹饪椰子油如何使用)
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1、怎样炒鸡蛋?
用料鸡蛋2个、盐 适量、牛奶 3tbsp椰子油 1tsp、黑胡椒 适量超creamy法式椰香炒蛋scrambled eggs的做法步骤:步骤 1两个鸡蛋打散,加3tbsp(大勺)左右的牛奶,然后重点来了,用筷子疯狂搅打直到手臂发酸,提起筷子没有大块蛋白为止。加一点盐,再搅匀。步骤 2不粘锅开小火,火力比最小火多一点点就行,大概在小火和中火之间的1/3处,倒1tsp(小勺)椰子油,用铲子抹匀,倒入蛋液,椰子油是重点,最好不要用其他油代替,是椰香的来源,如果没有的话,可以用黄油。步骤 3重点来了!保持小火,用铲子不停搅拌蛋液,前几分钟你会觉得蛋液毫无反应,直到开始一点点变浓稠,整个过程可以持续5-10分钟,如果你觉得太慢了,可以稍微加一点点火,但是千万不要加猛了,法式炒蛋就是用时间和不断的搅拌,让蛋液慢慢凝固,时间和火力可以自己掌握,但是不要太快,不然就是美式炒蛋了,这就是一道不心急,慢慢做的蛋料理。会觉得小臂发酸,可以左右手交替搅拌。步骤 4直到用铲子滑动鸡蛋,蛋液可以基本保持住形状,流动性很小,就可以关火了,喜欢再干一点,可以再用小火多炒一会儿。最后按照自己口味撒点parsley或者黑胡椒,都可。
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