椰子油减肥饱和脂肪（椰子油减肥饱和脂肪含量高吗）
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1、椰子油中有硬脂酸吗？
没有硬脂酸，植物油中，椰子油是个特例，它在常温下是固态的。椰子油的饱和脂肪酸含量高达87%，甚至比猪油还要高。2017年6月，美国心脏学会在其主办的科学期刊《循环》上发布了脂肪摄入与心血管疾病风险的最新公告。其中专门提到了椰子油，说它不可避免地会增加血液中的坏胆固醇，从而增加冠状动脉粥样硬化的风险。不过，椰子油中的饱和脂肪酸不是猪油里的硬脂酸，也不是棕榈油里的棕榈酸，而是中链脂肪酸——月桂酸。它可以直接被吸收进入血液，有一些研究结果显示，在摄入同样多热量和脂肪的情况下，椰子油可能更不容易让人发胖。这可能是个好消息，但它仍属于各国膳食指南中限量的油脂。椰子油能减肥？我们先说说摄入量坊间说椰子油能减肥，起因是美国康奈尔大学医学院助理教授圣翁吉在《Time》杂志上说，椰子油含有65%的中链脂肪酸(MCFA)，不依赖乳糜微粒运输，能直接进入血液循环，相较于长链脂肪酸能快速被消化吸收代谢，所以比较不会增加脂肪堆积，可预防肥胖、代谢症候群。虽然如此，但是，椰子油毕竟属于油脂类。仍然可以按照减肥的总原则来考虑：当摄取的热量超过需要时，剩余的热量会储存于体内，并转换为脂肪储存起来，就会造成肥胖问题。即便是椰子油也一样，当你用它来减肥时，同时还要考虑一天中总脂肪量、总热量的摄入。
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