椰子油可以用铁锅制吗（椰子油可以用来炒菜吗）
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1、椰子油的熬制方法 椰子油的熬制方法介绍
用砍刀去除椰子壳。在海南等地，买椰子时可以要求店主帮助剥掉椰子皮，他们有专用工具，处理速度很快。将椰子切成两半，并将椰汁倒入一个罐子。用凿子或刀子将椰子肉切下来。如果使用搅拌机，还需要将椰子肉切成小块。将碎块放入搅拌机后添加水。如果椰子块是两杯，应加3杯水。
挤出来的椰浆倒入锅中大火沸腾后，转中火慢慢熬制。记录一下整个变化。水分慢慢减少，椰油会慢慢析出，再然后凝乳在表面形成，再然后最上层的椰油越来越清澈可见，而凝乳会变成一坨一坨的渣。
压榨：将破碎后的椰肉放入油压机中进行压榨。通过高压使椰子油从椰肉中分离出来。初榨的椰子油通常呈浅黄色，含有一些杂质。沉淀：将初榨的椰子油放置一段时间，让杂质沉淀在容器底部。然后轻轻倒出上层的纯净椰子油，避免扰动沉淀物。
脱水：将清洗过的椰油放入一个干净的锅中，加热至微热，让水分蒸发。注意不要让油过热，以免破坏其营养成分。冷却：将脱水后的椰油倒入一个干净的瓶子或者罐子中，让其自然冷却。冷却过程中，椰油会变得更加浓稠。保存：将冷却后的椰油放入冰箱保存。
做法：把椰肉制成碎屑，放在水里煮，油就会分离出来浮在水面上，然后把油撇出来。从椰肉碎屑中挤出椰乳（也称椰浆），然后使它自然发酵24—36 小时，这样油就与水分离，再取出油，短时间加温以除去水分。为了增加中链脂肪的摄入量，用椰子油代替其他食用油烹调是最简便的办法。
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