椰子油如何过滤掉-椰子油怎么快速融化
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1、精炼椰子油
性质不同:精炼椰子油是由椰子肉(干)获得,而氢化椰子油是一种人工油脂,包括人们熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。 精制过程不同:精炼椰子油是工业化大量生产的,而氢化椰子油是通过加氢的方法来改变不饱和脂肪酸的性质。
精炼椰子油不是反式脂肪酸。椰子油的提炼方法非常简单,所以它是不含有反式脂肪酸的。通常椰子油的种类大体上分为精炼椰子油和非精炼椰子油。非精炼椰子油的烟点在171℃左右,而精炼椰子油的烟点更高,大概在204℃左右。
这种油不是反式脂肪酸。精炼椰子油不是反式脂肪酸是因为提炼方法简单。精炼椰子油一般都是从椰子干的晒干椰子提炼制成,椰子干是将椰子经过日晒、烟熏、窑中加热这些方式做成,有时候还会混合这些方式来制作。从椰子干做成的椰子油大多用在化妆品与食品工业中1。
两种物质并不相同。精炼椰子油在加工过程中,采用的是物理和化学的精炼方法,没有涉及到部分氢化植物油的使用,因此不会产生反式脂肪酸。反式脂肪酸主要来源于部分氢化植物油,而椰子油中的脂肪酸组成相对稳定,不容易发生氧化或变质,精炼椰子油不是反式脂肪酸。
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