椰子油就是c8油吗（椰油酰胺丙基甜菜碱与月桂基丙基甜菜碱有什么不同？）
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1、椰油酰胺丙基甜菜碱与月桂基丙基甜菜碱有什么不同？
椰油酰胺丙基甜菜碱与月桂基丙基甜菜碱，虽然都是甜菜碱，但是还是有差别的：椰油酰胺丙基甜菜碱是如果是从椰子油开始做，那么有副产物甘油，如果用椰油酸开始做，则不存在副产物甘油，从合成上，需要椰子油（或椰油酸）和二甲基丙二胺先合成中间体，在与氯乙酸合成甜菜碱。椰子油和椰油酸，还都有饱和与否（即硬化，将不饱和键通过加氢变成饱和化合物），从碳链分布上将，含有C8、C10、C14、C16和C18等脂肪酸，其中以C12，C14为主。这类甜菜碱，市场上通常称为CAB月桂基丙基甜菜碱是十二烷基二甲基叔胺直接与氯乙酸合成甜菜碱，市场上通常称为BS-12；而且从碳链分布上讲，虽然说是月桂基丙基甜菜碱，实际上是十二十四烷基的混合物。除了上述区别，两者对皮肤的刺激性有差异，应用时也有差异。
2、哪种食用油月桂酸含量高？
椰子油。椰子油：椰子油的主要成分是C8~C18的脂肪酸，其中含月桂酸高达45~80%。国外大多用它为原料生产月桂酸，而我国椰子油的产量甚少。由椰子油生产月桂酸的方法，日前大多采用高温高压水解法：将椰子油、水及催化剂加入高压釜中，升温至250℃左右，压力达50公斤/厘米2左右，此时椰子油裂解成各种脂肪酸和甘油，然后用蒸馏的方法得到所需的月桂酸。
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