椰子油可以做彩虹酥吗，椰子油可以做彩虹酥吗怎么做
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1、烘烤小知识
做烘焙使用烤箱前，一定要提前预热。就是在将食材放入烤箱前，将烤箱调到烘焙需要的温度，让烤箱先热起来，再将食材放入烤箱烘烤。一般的烤箱需要预热5—10分钟。不同的食材和烘焙食谱需要不同的烤箱温度，一般而言蛋糕、饼干等甜点烘焙时需要预热烤箱到175-180°C，而肉类、面包等需要更高的温度。
过筛。在烘焙制作过程中，一定会用到的就是面粉，而面粉经常会因为生产工艺或者一些久置的原因，产生一些小疙瘩。如果这些疙瘩直接混入蛋糕糊中，那么做出来的蛋糕口感肯定不好。
当烘焙的配方里提到“植物油”时，请尽量选择淡色无味的植物油，而不要选择重色重味的油脂，如花生油、茶油、橄榄油等。 除了烤箱外，烘焙最重要的工具是厨房秤和量勺。如果你实在不想购买量勺，那么请至少购买一台最小量程精确到0.1克的电子秤。 将全脂奶粉与水以1：9的比例混合，可以替代全脂牛奶。
随着气温、空间湿度不同影响着这个打面时的配方，时间，速度整形也需要多次练习，包馅、形状、排气醒发和烘烤更是关键，醒发程度和烘烤温度时间的把控俗话说面包是三分做，七分烤相对而言设备的要求也是最高的。 希望能够帮助到你。
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