椰子油和热水结合-椰子油和热水结合会怎么样
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1、椰子油做法？
家庭制作椰子油，熬制方法如下:
1、食材：毛椰子1个、温开水。
2、毛椰子有两层壳，用菜刀把椰肉连着里面那层壳一点点的起出来。
3、接着刚刚那刀，再对着切一刀成一个直角，这一块就会脱落下来。
4、再一块块切小了。
5、把皮一点点切干净，切的时候手上会很滑，很多的椰子油，注意别一不小心切到手了。
6、把椰肉放到料理机里打碎，弄干净到碗里。然后还要加温开水再打一遍。
7、打出椰浆后，准备一个干净的锅，（如果很少的话就用很小的奶锅，方便后面提取油。）倒进纱布包里，用手把水份捏干。
8、捏干的椰蓉装到碗里，（可以放到烤盘里做成椰蓉了）然后把椰浆倒进容器里放到冰箱保鲜室里降温，水和油会分离开，就像板油一样。
9、最后一步，把油勺进锅里，火开小一点熬，会有很多油析出来，别把渣熬糊掉，熬糊了就成香油了。
10、找一个干净的陶瓷杯，要无水无油。用滤网过滤出来就好了。
可分为两大类方法：一类是经提纯、漂白、脱臭的“净化”椰子油，另一类是常温下不经化学处理的“冷榨”椰子油。
做法：
1、把椰肉制成碎屑，放在水里煮，油就会分离出来浮在水面上，然后把油撇出来。
2、从椰肉碎屑中挤出椰乳（也称椰浆），然后使它自然发酵24—36 小时，这样油就与水分离，再取出油，短时间加温以除去水分。
为了增加中链脂肪的摄入量，用椰子油代替其他食用油烹调是最简便的办法。由于椰子油是饱和油，烹调加热不会产生自由基。
由于食物的湿度，内温仍可低于100℃ 。注意任何食用油，如果被过热，都会产生有害物质。椰子油性能稳定，不需冷藏保存。它在常温中至少可放置2—3年。
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