食用椰子油的鉴别标准是(食用椰子油的鉴别标准是多少)
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于食用椰子油的鉴别标准是的问题,于是小编就整理了1个相关介绍食用椰子油的鉴别标准是的解答,让我们一起看看吧。
1、如何鉴别椰子油?
看透明度。好的椰子油很透很透,无任何杂质,清澈不浑浊。颜色上面,不会是什么浅黄色棕色什么的,记住,好的椰子油是透明的。看好它是virgin还是refine,这两者简直是天壤之别,Virgin的意思是原态的意思,意味着油是纯洁无添加异物的,基本上保持着大自然赋予的原色和原味,加工过程尽量简单。精炼椰子油,顾名思义,是经过了深加工的。先要高温精炼,然后脱色,脱味。而且,和初榨椰子油不同的是,精炼椰子油使用的椰子原料是干燥的整椰子,英文名叫COPRA,意思是“干椰子肉”。精炼椰子油使用的椰子质量有高有低,新椰子,陈椰子,残椰子等。加工前,先把椰子敲开,把椰子肉在太阳下晒干,或用高温炉烘干。在太阳下晒个的椰子往往被扔在地上风吹日晒多日或更久,才会开始加工。可想而知,这种干椰子肉会含有大量的细菌和霉菌。不过,加工的时候,这种椰子油会经过消毒处理。有的时候,生产商还会使用化学溶剂,以求得到最大的出油率和清除油中所含的污染物。这种方式加工出来的油,无色、无味。毫无疑问,virgin原生初榨椰子油是最好的!看低于24度会不会结冰。闻香味,假如是好的椰子油只要你一闻,你就会立刻被它勾住魂。目前中国市场上,我见过最好的椰子油就是泰国进口的PCY椰子油,除了这款以外,其他的都不是纯天然的。
1 看颜色,椰子油是透明的,好的椰子油没有杂质,十分清澈,清澈如水。
2 闻气味,椰子油味道比较淡。
3 无沉淀,存放一段时间没有沉淀物。
叶子油是泰国的最好,真正的椰子